Plnené perníky s lekvárom fotorecept

nikus92 - bez fotkynikus92, 16. marca 2020
Plnené perníky s lekvárom (fotorecept)
Foto: nikus92

Teraz si môžete upiecť tie najlepšie plnené perníky aké ste jedli a bez chémie :)

30 minút
príprava
12 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g
250 g
100 g
štipka
15 g
1 ČL
600 g
20 g
2 ks
Poleva:

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Cukor, med a maslo dáme do menšieho hrnca a na jemnom plameni a za občasného miešania zahrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí. Odstavíme zo sporáka a necháme trochu vychladnúť. Potom pridáme soľ a perníkové korenie a premiešame, aby sa koreniny rovnomerne rozvrstvili do celej zmesi. Pridáme rozšľahané vajcia a znovu premiešame.

  2. 2

    Múku, kakao a sódu bikarbónu preosejeme a nalejeme do nej medovú zmes. Premiešame a vypracujeme tuhšie cesto. Počas miesenia sa cesto bude lepiť, v prípade potreby môžeme prisypať trošku múky, resp. si pomúčiť ruky, ale nie príliš veľa, lebo budú perníky príliš tuhé. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme cez noc odpočívať v chladničke.

    Plnené perníky s lekvárom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na druhý deň na jemne pomúčenej doske vyvaľkáme cesto na hrúbku asi 3 mm a vykrajujeme rôzne tvary. Na polovicu vykrojených koláčikov dáme za pol lyžičky lekváru a prikryjeme identickým tvarom tak, aby sme nestláčali stred (inak by vytiekol lekvár). Okraje koláčikov dôkladne popritláčame, aby sme lekvár uzavreli vo vnútri.

    Plnené perníky s lekvárom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Pečieme v rozohriatej rúre na plechu vystlanom papierom na pečenie pri 180 stupňoch asi 12-14 minút podľa veľkosti perníčkov. Pečieme radšej kratšie ako dlhšie, dlhšie pečenie perníčky vysuší a budú tvrdé. Po dopečení necháme úplne vychladnúť.

    Plnené perníky s lekvárom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Vychladnuté plnené perníky ozdobíme čokoládovou polevou. Na polevu si v nádobe nad vodným kúpeľom roztopíme čokoládu s tukom a ponárame do nej vrchnú časť perníčkov. Polevu necháme úplne zaschnúť. Na tretí deň sú úplne mäkké... Stalo sa mi, že som ich nechala piecť o 3 minútky dlhšie, lebo som ich piekla v inej rúre a už boli tvrdšie. Ale oni vďaka tej čokoláde zmäknú.

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
Pěkný receptík, perníčky a k tomu ještě plněné, to je nejlepší dobrota na světě. Krásná práce, jsi šikulka! Líbí se mi i zdobení, úvodní foto je super!