Plnené kuracie stehná

Postup

1. 1

   Odležané rožky nakrájame na kusy,polejeme ich mliekom.Keď nvlhňu pridáme maslo,olej,v ktorom sme udusili nadrobno nakrájanú cibuľu a stručik cesnaku,pridáme 3žĺtka,soľ,čierne korenie,papriku,dobre premiešame a pridáme sneh z 3 bielkov.Stehna jemne osolíme,posypeme grilovacím korením,kožu stehien lyžicou pouvoľnujeme a plnime.Pekáč,alebo nadobu,v ktorej budeme stehna piecť,potrieme olejom.Stehna tesne k sebe uložíme,podlejeme vodou a dáme prikryte piecť 50minút.Potom ich odkryjeme a dopečieme do zlatista.
2. 2

   Stehná môžeme plniť aj mäsovou plnkou.300g bravčového bez kosti pomelieme,pridáme2vajcia,soľ,mleté čierne korenie,papriku,s mäsom pomelieme aj cibuľu,2stručiky cesnaku,dobre premiešame a stehna plníme.