Plnené fánky videorecept
Tieto výborné kysnuté sladké pampúšiky sú vlastne fánky, len sú vylepšené lekvárovou plnkou, ktorú môžete pravdaže nahradiť aj Nutellou, alebo inou plnkou :-) Zobraziť celý popisTieto výborné kysnuté sladké pampúšiky sú vlastne fánky, len sú vylepšené lekvárovou plnkou, ktorú môžete pravdaže nahradiť aj Nutellou, alebo inou plnkou :-) Tieto fánky sa vyprážajú rovno už plnené,
lebo takýmto spôsobom vám plnka pri pečení nevytečie!!!
Zdroj: Môj blog cesminazuenal.blogspot.com
porcií
príprava
Foto: cesminaz
Suroviny
300 g |
|
200 g |
|
100 g |
|
300 ml |
|
1 ks |
|
1 bal. |
|
2 PL |
|
1/2 KL |
|
čerstvé |
|
Na plnenie: | |
|
|
Na vyprážanie: | |
|
|
Na potieranie: | |
1 ks |
|
Postup
-
1
V miske si najprv lyžicou premiešame obe múky, cukor a soľ. Pridáme žĺtok, olej a v 3 dl mlieka napučané droždie. Vypracujeme mäkké cesto, ktoré sa ešte pomerne lepí. Pomocou trochy múky cesto len napravíme do tvaru bochníka a dáme na teplejšie miesto kysnúť na cca 45-60 minút.
- 2
Nakysnuté cesto vyvaľkáme na obdĺžnik hrúbky cca 6 mm. Nesmie byť ani príliš hrubé, ani pritenké. Na polovicu obdĺžnika si opačnou stranou veľkého noža naznačíme presný tvar fánok. Natrieme poriadne všetky okraje bielkom, to nám poslúži ako lepidlo :-) nech nám plnka zostane určite vo vnútri.
- 3
Následne dáme plnku a zľahka prikryjeme druhou stranou cesta. Okraje, kde sme natierali bielkom dobre postláčame, nech sa zlepia. Potom fánky pokrájame a necháme 15 minút oddychovať.
- 4
Vysmážame vo väčšom/primeranom množstve oleja z oboch strán. Upečené ukladáme na kuchynský papier, aby odsal prebytočný tuk. Vysmážajú sa na menšom stupni a otáčam ich 2x. To zato, aby sa určite aj prepiekli a nezostali z vnútra surové. Iste, dá sa to aj pod pokrievkou piecť, ale ja som takto zvyknutá a nie je to nič komplikované alebo zdĺhavé :-) Pre istotu si prvé prelomte a skontrolujte či je aj stred celkom prepečený, ale to budete vedieť odhadnúť aj takto, lebo pampúšiky poriadne nakysnú pri pečení a na pocit sú ľahučké. Ale ako sa vraví, istota je istota :-)
- 5
Fánky sú výborné, cesto ľahučké a jemné, vôbec nie sú mastné. Namiesto lekváru si ich môžete naplniť aj Nutellou, alebo inou plnkou. Odporúčam vyskúšať, sú naozaj vynikajúce ;-) Dobrú chuť!
- 6
Dalšie moje recepty nájdete aj na mojom blogu cesminazuenal.blogspot.com a na Youtube
Tiež fánky:
Tipy na recepty z Varechy
SÚŤAŽ: Takto využívajú Maresi mliečko naši čitatelia
Tipy na články z Varechy
- 2
Diskusia k receptu