Plnená paprika a žemľová knedľa k tomu

Postup

1. 1

   Najprv som si pokrájal cibuľu,ktorú som posolil,potom kvalitnú prerastanú slaninu a rožky.

   
2. 2

   Slaninu som dal vyškvariť,potom som tam pridal tú cibuľu a uškvaril som ju do chrumkava.

   
3. 3

   Touto vyškvareninou som zalial rožky a poriadne som ich premiešal.

   
4. 4

   Uvarenú ryžu som nechal poriadne vychladnúť (to treba,lebo keby som do mletého mäsa primiešal teplú,či letnú,tak by mi to nedržalo spolu...) a mäso a cibuľu som pomlel na mlynčeku na drobno.

   
5. 5

   Do mäsovej masy som pridal 2 surové vajcia,soľ a korenie a v krúpkovej polievke som uvaril šampiňóny.

   
6. 6

   3 vajcia som rozhabarkoval s mliekom,soľou a petržlenovou vniatkou na drobno nakrájanou.

   
7. 7

   Túto zmes som nalial do rožkov a poriadne,ale zľahka premiešal.

   
8. 8

   Rozdelil som ju na 2 časti a do jednej som vmiešal kápiu.Mäso ešte oddychuje a nesáva chute vajec a korenín.

   
9. 9

   Paradajkovú omáčku som začal robiť tak,že do Burovho hrnca som urobil svetlú zápražku z oleja a hladkej múky,dal tam jeden ten väčší pretlak z Lidla(ten je výborný – krásne hustý a červenučký.A ľahko sa otvára,lebo má ten taký okrúhly patent ako niektoré sardinky a rybičky),trošku som to posolil,popražil, pridal som tam niekoľko zrniek nového korenia a 2 bobkové listy – vavríny. Zalial vodou a pod miernym varom varil.

   
10. 10

    Mletým mäsom som naplnil očistené papriky a čo sa mi ,do paprík nepopratalo,tak z toho som urobil guľky,ale tak,že do každej som dal jeden uvarený a vychladnutý šampiňón – to je,čo?

    
11. 11

    Opatrne som to dal do omáčky a pomaličky,aby sa mi guľky nerozpadli,som ich varil až do úplného uvarenia.

    
12. 12

    Rozdelené rožkové masy som dal na gázu a úhľadne som ich zabalil.

    
13. 13

    Asi takto... Vodu som nechal zovrieť,osolil som ju a knedliky som 25 minút v nej varil.Potom som ich vybral,nechal niekoľko minút postáť a opatrne rozbalil.

    
14. 14

    Paprika a guľky sa mi pomaličky uvarili – trvalo to necelú hodinku,omáčku som doplnil vriacou vodou,aby jej bolo akurát,ešte povaril a už je to hotovo!

    
15. 15

    Podávam to tak,že toho musí byť plný tanier a kľudne,kto chce,tak sa mu ešte pridá....A všimnite si ako pekne vyzerá ten šampiňón v strede guľky!!! Dobrú chuť vám prajem...