Plnená paprika a žemľová knedľa k tomu

Postup

1. Najprv som si pokrájal cibuľu,ktorú som posolil,potom kvalitnú prerastanú slaninu a rožky.
2. Slaninu som dal vyškvariť,potom som tam pridal tú cibuľu a uškvaril som ju do chrumkava.
3. Touto vyškvareninou som zalial rožky a poriadne som ich premiešal.
4. Uvarenú ryžu som nechal poriadne vychladnúť (to treba,lebo keby som do mletého mäsa primiešal teplú,či letnú,tak by mi to nedržalo spolu...) a mäso a cibuľu som pomlel na mlynčeku na drobno.
5. Do mäsovej masy som pridal 2 surové vajcia,soľ a korenie a v krúpkovej polievke som uvaril šampiňóny.
6. 3 vajcia som rozhabarkoval s mliekom,soľou a petržlenovou vniatkou na drobno nakrájanou.
7. Túto zmes som nalial do rožkov a poriadne,ale zľahka premiešal.
8. Rozdelil som ju na 2 časti a do jednej som vmiešal kápiu.Mäso ešte oddychuje a nesáva chute vajec a korenín.
9. Paradajkovú omáčku som začal robiť tak,že do Burovho hrnca som urobil svetlú zápražku z oleja a hladkej múky,dal tam jeden ten väčší pretlak z Lidla(ten je výborný – krásne hustý a červenučký.A ľahko sa otvára,lebo má ten taký okrúhly patent ako niektoré sardinky a rybičky),trošku som to posolil,popražil, pridal som tam niekoľko zrniek nového korenia a 2 bobkové listy – vavríny. Zalial vodou a pod miernym varom varil.
10. Mletým mäsom som naplnil očistené papriky a čo sa mi ,do paprík nepopratalo,tak z toho som urobil guľky,ale tak,že do každej som dal jeden uvarený a vychladnutý šampiňón – to je,čo?
11. Opatrne som to dal do omáčky a pomaličky,aby sa mi guľky nerozpadli,som ich varil až do úplného uvarenia.
12. Rozdelené rožkové masy som dal na gázu a úhľadne som ich zabalil.
13. Asi takto... Vodu som nechal zovrieť,osolil som ju a knedliky som 25 minút v nej varil.Potom som ich vybral,nechal niekoľko minút postáť a opatrne rozbalil.
14. Paprika a guľky sa mi pomaličky uvarili – trvalo to necelú hodinku,omáčku som doplnil vriacou vodou,aby jej bolo akurát,ešte povaril a už je to hotovo!
15. Podávam to tak,že toho musí byť plný tanier a kľudne,kto chce,tak sa mu ešte pridá....A všimnite si ako pekne vyzerá ten šampiňón v strede guľky!!! Dobrú chuť vám prajem...