Slané rožky

Pivné rožky

Name: Pivné rožky
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porcií
Ingredients: múka hladká, 200 g; múka polohrubá, 200 g; pivo svetlé, 200 ml; masť bravčová, 1 PL; droždie, 20 g čerstvé; soľ, 2 ČL; cukor, 1 PL; mlieko; soľ; rasca; soľ hrubozrnná

inustek, 10. augusta 2020

Foto: inustek

Zdroj: bonvivani.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#pivnérožky #slanérožky #rožky #domácerožky #kysnutécesto

12
porcií

20 minút
príprava

25 minút
na 180 °C

Suroviny

200 g	múka hladká
200 g	múka polohrubá
200 ml	pivo svetlé
1 PL	masť bravčová
20 g čerstvé	droždie
2 ČL	soľ
1 PL	cukor
Na potretie:
	mlieko
	soľ
Na posypanie:
	rasca
	soľ hrubozrnná

Postup

1
Z ohriateho piva, cukru a droždia pripravíme kvások. Pridáme ho k ostatným surovinám a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme vykysnúť.
2
Potom cesto rozdelíme na 12 častí. Každú spracujeme do guľky. Guľku rozvaľkáme natenko, ale nie až do konca. Od tej hrubšej časti zvinieme do tvaru rožka a ručne vygúľame natenko. Rožky ohneme a uložíme na plech. Necháme skoro hodinu podkysnúť.
3
Rúru predohrejeme na 220 stupňov. Pred pečením rožky potrieme slaným mliekom a posypeme rascou a hrubozrnnou soľou. Vložíme ich do rúry, ihneď znížime teplotu na 180 stupňov a pečieme 20 - 30 minút. Po upečení ich preložíme na mriežku, aby sa odparili aj zo spodu a ostali chrumkavé.
4
Dobrú chuť!