Pirohy plnené hubami

Name: Pirohy plnené hubami
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky varené prelisované, 750 g; maslo, 50 g; žĺtky, 3 ks; soľ; múka, 100 g; vajcia, múka a strúhanka na trojobal; olej na vyprážanie; huby; vajcia, 2 ks; soľ; maslo, 80 g; cibuľa, 1 ks; korenie čierne mleté; petržlen zelený

redakcia, 2. septembra 2009

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

20 minút
príprava

30 minút
tepelná úprava

Suroviny

750 g	zemiaky varené prelisované
50 g	maslo
3 ks	žĺtky
	soľ
100 g	múka
	vajcia, múka a strúhanka na trojobal
	olej na vyprážanie
	huby
2 ks	vajcia
	soľ
80 g	maslo
1 ks	cibuľa
	korenie čierne mleté
	petržlen zelený

Postup

1
Najprv si pripravíme plnku. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Maslo rozpustíme, speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme huby a dusíme 8 minút. Pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a vajíčka.
2
Dusíme, až kým sa šťava vyparí a vajíčka zrazia. K vareným prelisovaným zemiakom pridáme soľ, maslo, žĺtky, múku a vypracujeme cesto. Na doske ho rozvaľkáme a nakrájame na štvorčeky.
3
Naplníme ich hubovou plnkou, preložíme na polovicu, okraje postláčame a obaľujeme ako rezne. Vysmážame na horúcom oleji doružova.