Pirohy plnené hubami

Postup

1. Najprv si pripravíme plnku. Huby očistíme a nakrájame na plátky. Maslo rozpustíme, speníme nadrobno nakrájanú cibuľu, pridáme huby a dusíme 8 minút. Pridáme nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať, soľ a vajíčka.
2. Dusíme, až kým sa šťava vyparí a vajíčka zrazia. K vareným prelisovaným zemiakom pridáme soľ, maslo, žĺtky, múku a vypracujeme cesto. Na doske ho rozvaľkáme a nakrájame na štvorčeky.
3. Naplníme ich hubovou plnkou, preložíme na polovicu, okraje postláčame a obaľujeme ako rezne. Vysmážame na horúcom oleji doružova.