Bezlepkové pirohy

Pirohy bez lepku s kyslou smotanou a cibuľkou

Name: Pirohy bez lepku s kyslou smotanou a cibuľkou
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 2-3 porcie
Ingredients: Promix UNI múka bezgluténová, 300 g; vajcia, 1-2 ks; soľ, 1 ČL; voda, asi 150 ml vlažná; bryndza, 100 g; zemiaky, 2 ks uvarené; kyslá smotana, 1-2 PL; soľ, na dochutenie; cibuľa, 1 ks; smotana kyslá, asi 100 ml; bylinky, na posypanie (napr. petržlenová vňať alebo pažítka)

novalim, 27. októbra 2023. Komerčný recept.

Pirohy bez lepku s kyslou smotanou a cibuľkou

Foto: novalim

Vyskúšajte dnes naše skvelé domáce pirohy bez lepku. Naplnili sme ich plnkou zo zemiakov, smotany a bryndze a podávali s kyslou smotanou, opraženou cibuľkou Zobraziť celý popisVyskúšajte dnes naše skvelé domáce pirohy bez lepku. Naplnili sme ich plnkou zo zemiakov, smotany a bryndze a podávali s kyslou smotanou, opraženou cibuľkou a nasekanou petržlenovou vňaťkou. Bezlepkové cesto sme si pripravili sami a v našom recepte vás naučíme, ako na to. Nie je to vôbec zložité a verte, že uvariť si domáce bezlepkové pirohy je ozaj cool :-)
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku #bezlepkovepirohy #pirohy

2-3
porcie

40 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

Na cesto:
300 g	Promix UNI múka bezgluténová
1-2 ks	vajcia
1 ČL	soľ
asi 150 ml vlažná	voda
Na plnku:
100 g	bryndza
2 ks uvarené	zemiaky
1-2 PL	kyslá smotana
na dochutenie	soľ
Na podávanie:
1 ks	cibuľa
asi 100 ml	smotana kyslá
na posypanie (napr. petržlenová vňať alebo pažítka)	bylinky

Postup

1
Bezgluténovú múku Promix UNI premiešame so soľou, pridáme vajcia a trochu vody. Varechou začneme spracovávať cesto. Postupne po troške prilievame vodu tak, aby sa všetky prísady spojili do jednej väčšej gule. Tú potom ručne alebo hnetačom miesime, kým nám nevznikne nelepivé hladké cesto (ak treba, pridáme vodu alebo naopak, trochu bezlepkovej múky). Cesto zabalíme do fólie a necháme ho krátko pri izbovej teplote odstáť.
2
Potom ho na pomúčenej doske vyvaľkáme a okrúhlou formičkou vykrojíme kolieska, ktoré budeme plniť plnkou. Na plnku si v miske rozmiešame bryndzu so smotanou a rozpučenými uvarenými zemiakmi, dochutíme soľou, prípadne mletým čiernym korením a malou lyžičkou ju nanášame do koliesok z cesta. Preložíme, riadne stlačíme okraje, aby plnka nevytiekla a pirohy varíme v osolenej slabo bublajúcej vode, kým nevyplávajú na povrch.
3
Dierkovanou varechou ich vyberieme, polejeme trochou oleja, aby sa nelepili a podávame ich s kyslou osolenou smotanou, s opraženou cibuľkou a nasekanými bylinkami. Môžeme pridať aj opraženú slaninu.