Pikantná cesnaková polievka s paradajkami

Name: Pikantná cesnaková polievka s paradajkami
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: paradajky, 6 ks stredne veľké; cesnak, 4 strúčiky; olej, 4,5 PL; cibuľa, stredne veľká; pretlak paradajkový, 1,5 PL; cukor hnedý, 1 ČL; škorica mletá, štipka; krúpy jačmenné, 2,5 PL; paprička čili; vývar kurací, 500 ml; soľ; korenie čierne, podľa potreby

Vladimír Morochovič
nezávislý šéfkuchár, 26. novembra 2014

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

10 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

6 ks stredne veľké	paradajky
4 strúčiky	cesnak
4,5 PL	olej
stredne veľká	cibuľa
1,5 PL	pretlak paradajkový
1 ČL	cukor hnedý
štipka	škorica mletá
2,5 PL	krúpy jačmenné
	paprička čili
500 ml	vývar kurací
	soľ
podľa potreby	korenie čierne

Postup

1
Na oleji speníme dozlata najemno nakrájanú cibuľu a cesnak, pridáme hnedý cukor, paradajkový pretlak a paradajky zbavené šupky, nakrájané na kocky. Krátko podusíme a podlejeme vývarom.
2
Do hotového základu pridáme uvarené jačmenné krúpy. Krátko prevaríme, dochutíme soľou, korením a mletou škoricou.
3
Na záver pridáme na veľmi jemné kocky posekané čili papričky. Pikantnosť polievky si nastavíme podľa chuti množstvom nasekaných čili papričiek. Alternatívou krúp je bulgur.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

frezia

frezia 26. novembra 2014 o 09:14

Velmi zaujimava polievka, vyskusam ju uvarit.

@zareaguj

Pekný komentár

ochino

ochino 27. novembra 2014 o 07:10

Zaujímavý recept
Ja niekedy ked vidím že je to od šéfkuchára tak to automaticky preskakujem,že to bude určite zložité... Ale tento vypydá dobre.
Vyskúšam-len asi dám menej cesnaku./z osobných dúvodú.../
Zdravím a prajem pekný deň.

@zareaguj

Pekný komentár