Celozrnný chlieb

Pide chlieb z celozrnnej múky (Pide ekmek) (viodeorecept)

Name: Pide chlieb z celozrnnej múky (Pide ekmek) (viodeorecept)
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: múka pšeničná celozrnná , 600 g; múka pšeničná hladká , 400 g; voda, 5-6 dl; mlieko, 3 dl; droždie , 50 g čerstvé; cukor kryštálový, 2 PL; soľ, 1 PL; žĺtok, 2 ks; olej, 3 PL; voda, 3 PL; černuška , (alebo iné semienka)

cesminaz, 7. februára 2023

Pide chlieb z celozrnnej múky (Pide ekmek) (viodeorecept)

Foto: cesminaz

Toto je môj najobľúbenejší chlieb. Je super jednoduchý na prípravu a rýchlo aj upečený. Je mäkký, ľahučký a vydrží mäkký aj 3-4 dni. Zobraziť celý popisToto je môj najobľúbenejší chlieb. Je super jednoduchý na prípravu a rýchlo aj upečený. Je mäkký, ľahučký a vydrží mäkký aj 3-4 dni. Je z celozrnnej pšeničnej múky, ktorá dá chlebu vzdušnosť a aj chuť. Pečiem tento chlieb doma pravidelne a moje deti ho zbožňujú.
Zdroj: https://cesminazuenal.blogspot.com/?m=1

#pide #chlieb #tureckychlieb #tureckakuchyna

20 minút
na 200 °C

Videopostup

Suroviny

Cesto:
600 g	múka pšeničná celozrnná
400 g	múka pšeničná hladká
5-6 dl	voda
3 dl	mlieko
50 g čerstvé	droždie
2 PL	cukor kryštálový
1 PL	soľ
Na potretie:
2 ks	žĺtok
3 PL	olej
3 PL	voda
Na posypanie:
(alebo iné semienka)	černuška

Postup

1
Najprv v miske premiešame tekutiny s cukrom, soľou a droždím. Potom pridávame múky, ktoré rukou dohladka spracujeme s tekutinou. Máme dostať mäkké, lepivé cesto. Posypeme ho múkou a len napravíme do bochníka - nemiesime. Cesto necháme kysnúť 1 hodinu. Nakysnuté cesto rozdelíme na 2 časti a každú vyvaľkáme na oválny tvar hrúbky prsta. Dáme na plech s papierom a necháme znova 1 hodinu kysnúť. Po hodine si zmiešame žĺtky, vodu a olej a prstami natláčame do nakysnutého cesta vzor tureckého pide chlebu. Treba si prsty zakaždým namáčať vo vajci. Nakoniec natrieme ešte štetcom celý povrch chleba a posypeme černuškou, alebo inými semienkami.

2
Chlieb pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C cca 20 minút. Upečený vyberieme a necháme na mriežke vychladnúť. Chlieb chutí úžasne. Je mäkučký, ľahučký a zostane výborný aj niekoľko dní. Ja ho doma pečiem pravidelne, máme ho veľmi radi. Prajem dobrú chuť !