Perníkové muffiny

Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou

Name: Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8-10 porcií
Ingredients: Promix PK, 250 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová); čokoláda horká, 150 g; cukor práškový, 120 g; mlieko, 180 ml (môže byť aj rastlinné); maslo, 100 g (alebo rastlinný tuk); cukor kryštálový, 50 g; orechy lieskové, 1 hrsť (opražené nasekané); vajcia, 3 ks; kakao, 1 PL kopcovitá; korenie perníkové, 1 PL; prášok kypriaci bez lepku, 1/2 bal.; cukor vanilkový, 1 ČL

novalim, 29. septembra 2021. Komerčný recept.

Foto: novalim

Tak toto musíte vyskúšať. Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou sú tak lahodné, že ich môžeme povýšiť z desiatového muffinu na čokoládový dezert. Jemné Zobraziť celý popisTak toto musíte vyskúšať. Perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou sú tak lahodné, že ich môžeme povýšiť z desiatového muffinu na čokoládový dezert. Jemné cesto, do ktorého ide čokoláda, sa nám tak páči, že ho určite ešte vyskúšame aj v inej podobe. Napríklad na plech alebo ako tortový korpus.
Zdroj: www.novalim.sk

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#bezlepkovemuffiny #cokolada #muffiny #novalimsk #zijemebezlepku #celiakia #bezlepkoverecepty #bezlepku

8-10
porcií

40 minút
príprava

20-25 minút
na 170 °C

Suroviny

250 g (alebo PK špeciál múka bezgluténová)	Promix PK
150 g	čokoláda horká
120 g	cukor práškový
180 ml (môže byť aj rastlinné)	mlieko
100 g (alebo rastlinný tuk)	maslo
50 g	cukor kryštálový
1 hrsť (opražené nasekané)	orechy lieskové
3 ks	vajcia
1 PL kopcovitá	kakao
1 PL	korenie perníkové
1/2 bal.	prášok kypriaci bez lepku
1 ČL	cukor vanilkový

Postup

1
Čokoládu a maslo alebo rastlinný tuk dáme do kastrólika a na strednom ohni ich nad parou roztopíme a potom ich dobre rozmiešame. Necháme vychladnúť. Žĺtky rozmiešame spolu s práškovým cukrom a vyšľaháme ich do krémova. Potom do nich vlejeme a primiešame mlieko. Na zmes preosejeme bezlepkovú múku Promix PK alebo PK špeciál s kypriacim práškom a s kakaom a gumenou varechou ich zapracujeme do vajíčkovej zmesi.
2
Ďalej pridáme vychladnutú čokoládu s maslom a dobre všetko premiešame. Bielky vyšľaháme s 50 g kryštálového cukru do tuha a sneh gumenou varechou zapracujeme do kakaového cesta. Na záver primiešame nasekané a opražené lieskovce.
3
Cesto nalejeme do muffinových formičiek a pečieme v rozohriatej rúre na 170 stupňoch asi 20 – 25 minút. Čas pečenia závisí od veľkosti muffinov. Menšie pečieme kratšie. Upečené perníkové bezlepkové muffiny s čokoládou necháme vychladnúť, až potom ich podávame.