Perkelt z bravčových paprčiek

Postup

1. 1

   Paprčky si dáme rozseknúť u mäsiara. (má väčšiu a ostrejšiu sekeru). Doma paprčky umyjeme, dôkladne očistíme, odsekneme ratice. Ja ich dávam na hodinku dve do studenej vody, pekne vyblednú.
2. 2

   Na masti opražíme do sklovita cibuľku, poukladáme na ňu posekané paprčky, chvíľu podusíme, osolíme, posypeme paprikou, potom zalejeme vodou (tesne nad paprčky). Počas varenia pridáme prelisovaný cesnak. Varíme asi 4 hodiny (tak, ako huspeninu). Pred dovarením pridáme majoránku.
3. 3

   Po miernom vychladnutí sa môžu povyberať kosti, ale kto ich rád obhrýza :-))), môže si ich tam nechať. Konzumujeme horúce s dobrým domácim chlebom, alebo chlebovým osúchom. Aj keď je toho viac, vydrží to aspoň týždeň (teda, u nás nie) v chladničke a-nezohrievame v mikrovlke!!!!-vždy pekne v hrnci na sporáku.