Penová torta

Name: Penová torta
Prep time: 10 min
Cook time: 120 min
Total time: 130 min
Yield: 6 porcií
Ingredients: bielky, 10 ks; cukor kryštál, 700 g; žĺtky, 10 ks; cukor práškový, 300 g; čokoláda na varenie, 150 g; káva čierna , 1/2 dcl; kakao, 100 g; maslo, 500 g

maminamicha, 28. októbra 2010

Foto: maminamicha

Sušená v plynovej rúre

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

6
porcií

10 minút
príprava

120 minút
na 120 °C

Suroviny

10 ks	bielky
700 g	cukor kryštál
10 ks	žĺtky
300 g	cukor práškový
150 g	čokoláda na varenie
1/2 dcl	káva čierna
100 g	kakao
500 g	maslo

Postup

1
Bielky šľaháme s cukrom nad parou mixérom na najpomalšom stupni. Mne to trvá cca 45 - 50 minút. Potom pomaly pridávať rýchlosť, až kým sneh nie je úlne tuhý. min čas sa musí dodržať!! Ja mám plynovú rúru takže som pláty sušila 30 min pri pootvorených dvierkach.
2
Nad parou šľaháme žĺtky s cukrom do tuha. Potom pridáme polámanú čokoládu, kávu a kakao. Necháme vychladnúť. Nezlaknite sa, zmes bude tuhá. Vyšľaháme maslo a studenú zmes pridávame. Opäť naplníme vrecko a plníme usušené bielkove pláty.

Diskusia k receptu

Pridaj koment

samanka

samanka 28. októbra 2010 o 15:21

jáááj, tak toto sa mi nikdy nepodarí...a ja tááák veľmi ľúbim penovú tortičku

@zareaguj

Pekný komentár

sovka62

sovka62 28. októbra 2010 o 16:02

Veru ani mne, ešte nikdy som to nezvládla tak, aby som bola spokojná.

@zareaguj

Pekný komentár

tothka

tothka 28. októbra 2010 o 16:10

Penovú tortu robievam často. Moja dcéra, keď bola mladšia ju veru zvládla cez Vianoce sama celú zlikvidovať, bola len pre ňu. Mám trochu iný spôsob prípravy krému. Ja nad parou miešam spolu žltky, kakao a 2 dcl čiernej kávy a po vychladnutí túto hustú masu pridávam do masla vymiešaného s cukrom. Doteraz bola vždy výborná.

@zareaguj

Pekný komentár