Penová torta
Autor receptu: maminamicha
Sušená v plynovej rúre
|
6
porcií |
10 minút
príprava |
120 minút
na 120 °C |
Postup
- Bielky šľaháme s cukrom nad parou mixérom na najpomalšom stupni. Mne to trvá cca 45 - 50 minút. Potom pomaly pridávať rýchlosť, až kým sneh nie je úlne tuhý. min čas sa musí dodržať!! Ja mám plynovú rúru takže som pláty sušila 30 min pri pootvorených dvierkach.
- Nad parou šľaháme žĺtky s cukrom do tuha. Potom pridáme polámanú čokoládu, kávu a kakao. Necháme vychladnúť. Nezlaknite sa, zmes bude tuhá. Vyšľaháme maslo a studenú zmes pridávame. Opäť naplníme vrecko a plníme usušené bielkove pláty.
zatvoriť