Pečený lilek s oblohou fotorecept

mijaita - fotkamijaita, 10. mája 2013
Pečený lilek s oblohou (fotorecept)
Foto: mijaita

Suroviny

1 ks
2 ks
4 hrsť
4 PL
1 - 2 strúčiky

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    V troubě nebo na pánvi, na ohni, opečeme celé papriky do černé barvy až se na slupce začnou dělat puchýře. Tak upečené papriky vložíme do plastového sáčku a ještě zavřeme pod pokličku do hrnce, aby se zapařily.

  2. 2

    Velký lilek pokrájíme na silnější plátky po délce. Na oleji zvolna opečeme, osolíme, opepříme. Kdo chce, může lilek osolit a nechat 30´vypotit. Opláchnout, osušit a pak opéct.

  3. 3

    Špenátové listy pár vteřin blanšírujeme ve vařící vodě, osušíme a zakápneme olejem. Pro sebe neblnšíruju, mám ráda syrový špenát.

  4. 4

    Zapařené a zchladlé papriky zbavíme slupky černé a podélně pokrájíme na nudličky nebo čtvrtky, smícháme s kouskem česneku, soli a oleje. Pár kapek citronu podle chuti.

  5. 5

    Mozzarellu nakrájíme na tenké plátky.

  6. 6

    Plátky lilku ozdobíme paprikama, špenátovými lístky a sýrem. Mozarellu a okolí pokapeme bazalkovým olejem (do misky 1 lžící oleje smícháme s posekanou bazalkou) Servírujeme s opečenou bagetou nebo samotné.

    Pečený lilek s oblohou (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
krásny recept. viem si ho živo predstaviť.
krásne jedlo...mne by sa tam pýtali aj nejaké bylinky a ako keby si tam aj nejaké v tom oleji mala, nie?
@tiginko ja si vyrábím oleje bylinkové, tohle byl bazalkový. Předpokládám samozřejmě, že chutě si už každý vyladí po svém. Konečně když napíšu k ředkvičkové polévce, že žádné bylinky, musím se smát, když reakce je, že musela bylinky dát :-)
Hlavní je inspirace, pak už každý sám.