Pečeňová paštéta

Name: Pečeňová paštéta
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: maslo, 20 g; cibuľa, malá; cesnak, 2 strúčiky; pečeň kuracia, 300 g; brandy, 60 ml; maslo, 125 g; smotana na šľahanie, 60 ml; soľ; maslo rozpustené, 80 g; korenie čierne mleté

chillinka12, 11. januára 2013

Foto: chillinka12

Tento recept som videla prvý krát keď som sledovala v telke Jamieho Olivera a vyzeralo to super potom som ho ešte videla v časopise Zobraziť celý popisTento recept som videla prvý krát keď som sledovala v telke Jamieho Olivera a vyzeralo to super potom som ho ešte videla v časopise a po vyskúšaní môžem povedať že aj skvelo chutí :)

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

20 minút
príprava

10 minút
tepelná úprava

Suroviny

20 g	maslo
malá	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
300 g	pečeň kuracia
60 ml	brandy
125 g	maslo
60 ml	smotana na šľahanie
	soľ
80 g	maslo rozpustené
	korenie čierne mleté

Postup

1
Na panvici rozpustíme 20 g masla, pridáme nakrájanú cibulu a na strednom plameni asi 2 min smažíme. pridáme nakrájaný cesnak a smažime dalšiu minutku.
2
Pridáme umytú nakrájanú pečienku (ak kupujete zamrazenú tak kúpte 400g, lebo keď sa rozmrazí a vyrežete odpad tak hneď bude menej ), smažíme asi 2 minútky a prilejeme brandy a chvíľu varíme.
3
Keď odstavíme necháme chvíľku chladnúť (len nech nieje vriace). Dáme pečienku do mixéra pridáme 125g masla, šľahačku, korenie a sol a rozmixujeme do hladka. Kto chce môže ešte prepasírovať ak chce ešte jemnejšiu pašteku.
4
Pašteku nalejeme do misiek. Dáme do chladničky tuhnúť.
5
80g masla si dáme do hrnčeka a roztopíme (ak chceme aby bolo maslo bylinkové pridáme šalviu, tymián alebo petržlenovú vňať a trochu v masle popražíme). roztopené maslo vylejeme na trochu stuhnutú pašteku. Dáme ešte poriadne stuhnúť do chladničky.