Pečené bravčové mäso
Pečené bravčové mäso

Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou fotorecept

civavasissi - fotkacivavasissi, 16. októbra 2020

Zo včerajšieho obeda nám ostalo jedno kačacie stehno, zopár lokší, ale zato veľa kapusty, tak som k nej pripravila bravčové pliecko na spôsob výpečkov a k tomu knedľu.

8
porcií
30 minút
príprava
90 minút
na 180 °C

Suroviny

Mäso:
1 kg
5 ks
1 hlavička
Knedľa:
1 kg
1 kocka (čerstvé)
600 ml
1 dl
2 ČL
1 ČL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Suroviny na mäso:

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Do malého pekáča som nakrájala cibuľu na hrubé pásiky, celú umytú hlávku cesnaku som priečne rozkrojila a rozdelila na cibuľu a celé som to osolila.

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na cibuľovú vrstvu som poukladala mäso nakrájané na kúsky, posypala rascou, osolila, zakryla alobalom a dala piecť na 180 stupňov kým nezmäkne.

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Mäso sa pieklo hodinu a pol a takto vyzerá upečené:

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Kým sa mäso pieklo, spravila som knedľu. Najprv som pripravila kvások: droždie, cukor, 1 PL múky a tak deci vody som zamiešala, zakryla utierkou a nechala 10 minút na pokoji. Tu je vykysnutý kvások:

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Ku kvásku som pridala zvyšok múky, soľ, olej a vodu. Vody toľko, aby vzniklo nie veľmi tuhé cesto. Cesto som vypracovala, vrátila do misky, zakryla utierkou a nechala kysnúť.

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vykysnuté cesto tak po hodinke kysnutia, tá diera je po mojom prste ako som do cesta ďobla, či už je.

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Postupne som tvarovala knedle a parila som ich 20 minút každú.

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Z tohto cesta mi vyšli 4 knedle, tu sú už uparené.

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    A konečne sa ide jesť - kapusta zohriata zo včera, k tomu mäso a knedľa. Dobrú chuť.

    Pečené pliecko na spôsob výpečkov s knedľou (fotorecept) - obrázok 10

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
700 ml na cesto je fajn. /do 800 znesie/: Je redšie a pekne sa podvihne. Na reze tá knedla výzerá super. Skús cesto vyvaľkať na hrubo a zrolovať ako rolku. Tak sa to ľahšie tvaruje