Pečená cvikla

Pečené cviklové carpaccio

Name: Pečené cviklové carpaccio
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: cvikla, 700 g; syr feta , 200 g (alebo balkánsky syr); cesnak, 1 hlavička; orechy vlašské , 100 g; olej olivový , 0,5 dcl; ocot balzamikový , 0,5 dcl (alebo obyčajný); korenie čierne mleté , štipka

mariana1982, 4. decembra 2019

Obmena tradičného talianskeho cviklového carpaccia.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#cvikla #červenárepa #pečenácvikla

4
porcie

30 minút
príprava

60 minút
na 250 °C

Suroviny

700 g	cvikla
200 g (alebo balkánsky syr)	syr feta
1 hlavička	cesnak
100 g	orechy vlašské
0,5 dcl	olej olivový
0,5 dcl (alebo obyčajný)	ocot balzamikový
štipka	korenie čierne mleté

Postup

1
Cviklu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, dáme do pekáča, podlejeme vodou, zakryjeme a upečieme asi 45 min pri 250 °C. Kontrolujeme, premiešame, prípadne podlejeme ďalšou vodou ak sa vyparila - aby cvikla neprihorela. Množstvo cvikly je orientačné - radšej viac ako menej.
2
Keď je cvikla mäkká, pridáme ostatné suroviny (nasekané orechy, cesnak nakrájaný na plátky, syr nakrájaný na kocky) + olej, ocot, korenie. Pomiešame a odokryté zapečieme ešte asi 10 min. Dávame pozor, aby cesnak a hlavne orechy neprihoreli. Soliť netreba, syr je už slaný. Množstvo surovín je orientačné, každý si pridá podľa chuti.
3
Jedlo je vhodné ako teplá večera s nejakou prílohou, ale je chutné aj studené.