Snehový dezert
Pavlovky (fotorecept)
Autor receptu: olinecka
Pre milovníkov snehových dobrôt, jednoduché pavlovky, ktoré zvládnu aj začiatočníci.
|
25-27 ks
porcií |
30 minút
príprava |
15+150 minút
na 120/100 °C |
Postup
- V miske zmiešame bielky, kryštálový cukor, metličkou prešľaháme do hustej peny. Misu dáme nad paru na nižšom stupni mixéra šľaháme kým sa všetko spojí.
- Na najvyššom stupni mixéra našľaháme tuhý lesklý sneh. Misu zložíme z kúpeľa, vmiešame citrónovú šťavu, varechou zapracujeme Solamyl.
- Plech vyložíme papierom na pečenie, snehom naplníme cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou a striekame pavlovky - košíčky.
- Rúru predhrejeme na 120 stupňov a pečieme 15 minút, potom teplotu znížime na 100 stupňov a pavlovky sušíme 150 minút. Naplníme plnkou podľa seba (ja som vyšľahala kávové mascarpone so smotanou) a ozdobíme čerstvým ovocím.
zatvoriť