Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 12. augusta 2011 18:34
Ďalšie recepty »

Suroviny

Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Zemiaky a paštrnák si očistíme a pripravíme si zvyšné suroviny na knedličky.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Na kocky nakrájané zemiaky a paštrnák uvaríme v pare domäkka. Zemiaky cca 20 minút, paštrnák 10 minút.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Zemiaky a paštrnák zmiešame a roztlačíme na kašu. Necháme vychladnúť.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    K vychladnutej kaši pridáme žĺtka,

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    kukuričný škrob,

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    soľ, čierne korenie a strúhaný muškátový oriešok.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Vypracujeme cesto. Podľa potreby pridáme trochu múky.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Z cesta formujeme valček s priemerom asi 3 cm.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Valček cesta krájame na cca 2cm hrubé kolieska, ktoré roztlačíme vidličkou.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Knedličky necháme 10 minút odpočívať.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Uvaríme ich v slanej vriacej vode. Vyberáme hneď ako vyplávajú na povrch. Knedličky môžeme z jednej strany opiecť na panvici potretej olejom.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Suroviny na pesto (okrem oleja) rozmixujeme. Na záver postupne prilievame olej podľa potreby, zľahka premixujeme. Presný pomer surovín neuvádzam. Robila som podľa chuti. Horkasté pesto sa výborne hodí k sladkastej chuti paštrnáku.

    Paštrnákové knedličky s rukolovým pestom (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    Recept je zo stránky http://www.whatsforlunchhoney.net

Recept je zaradený do tagov:




TOPlist