Pastiersky koláč - Cheesy Shepherds Pie

Name: Pastiersky koláč - Cheesy Shepherds Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4-6 porcie
Ingredients: zemiaky, 500 g; Cheddar strúhaný, 50 g; baranie mäso mleté, 1 kg; cibuľa nadrobno pokrájaná, 1 ks; mrkva nakrájaná, 2 ks; zeler nakrájaný na plátky, 2 ks; hovädzí vývar, 300 ml; maslo, 150 g; olej rastlinný, 1 PL; mlieko, 100 ml; 1PL muky kombinovaná s 1PL masla; soľ; korenie; hrášok čerstvý alebo mrazený, 100 g

pejoluck, 27. októbra 2011

Syrový pastiersky koláč s kúskami smaženej cibule a záhradnej zeleniny. Jeden z najpopulárnejších a tradičných pokrmov pochádzajúcich z Veľkej Británie.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4-6
porcie

30 minút
príprava

60 minút
na 220 °C

Suroviny

500 g	zemiaky
50 g	Cheddar strúhaný
1 kg	baranie mäso mleté
1 ks	cibuľa nadrobno pokrájaná
2 ks	mrkva nakrájaná
2 ks	zeler nakrájaný na plátky
300 ml	hovädzí vývar
150 g	maslo
1 PL	olej rastlinný
100 ml	mlieko
	1PL muky kombinovaná s 1PL masla
	soľ
	korenie
100 g	hrášok čerstvý alebo mrazený

Postup

1
Na panvicu dáme trochu oleja a osmažíme cibuľu do zlatista a odložíme ju. Potom v tej istej panvici osmažíme mrkvu, hrášok a zeler, až začnú hnednúť a taktiež odložíme bokom.
2
Predhrejeme rúru na 220ºC
3
V tej istej panvici zohrejeme olej s 50g masla, pridáme mleté mäso a miešame pokiaľ mäso nezhnedne. Potom pridáme mrkvu, hrášok a zeler. Premiesame a pridáme vývar a zmes muky a masla (1PL masla+1PL muky) na zahustenie. Varíme ďalších pár minút a odstavíme.
4
V osolenej vode uvaríme zemiaky pokial nezmäknú. Zcedíme, popučíme so zvyšným maslom a syrom. Pokiaľ sú husté, pridáme trošku mlieka, aby mali konzistenciu zemiakovej kaše. Primiešame osmaženú cibuľu, osolíme a okoreníme, poriadne premiešame.
5
Mäso preložíme do pekáča rovnomerne, navrch rozotrieme zemiakovú kašu, a vidličkou vytvoríme na vrchu štruktúru. Potrieme roztopeným maslom.
6
Dáme piecť na 45-60 minút do rúry.