Paprika plnená kozím a plesňovým syrom

Name: Paprika plnená kozím a plesňovým syrom
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: porcií
Ingredients: paprika žltá, 2 ks; paprika červená, 2 ks; syr kozí , 150 g; syrokrém, 50 g; encián, 1 ks; olej olivový, 1 dl; pažítka; soľ; korenie čierne mleté; šťava z citróna; chlieb biely , na hrianky

Marek Brezina
šéfkuchár hotela DoubleTree by Hilton v Košiciach, 30. júla 2010

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 minút
príprava

Suroviny

2 ks	paprika žltá
2 ks	paprika červená
150 g	syr kozí
50 g	syrokrém
1 ks	encián
1 dl	olej olivový
	pažítka
	soľ
	korenie čierne mleté
	šťava z citróna
na hrianky	chlieb biely

Postup

1
Očistené papriky nakrájame na pásiky asi 2,5 cm široké. Poukladáme na plech a pokvapkáme olejom. Pečieme v rúre pri 150 oC asi 15 min. Syry necháme pri izbovej teplote asi hodinu.
2
Kozí syr roztlačíme vidličkou, pridáme syrokrém, citrónovú šťavu, pažítku, soľ a korenie. Encián rozkrojíme na menšie trojuholníky. Plnkou potrieme opečené papričky, položíme encián a zvinieme.
3
Chlieb opečieme na panvici, prípadne použijeme hriankovač. Na takto pripravené hrianky naukladáme zvitky. Ozdobíme hrubou soľou a olivovým olejom. Podávame pri izbovej teplote.