Paprčkový perkelt fotorecept

Name: Paprčkový perkelt (fotorecept)
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 2 porcie
Ingredients: paprčky bravčové, 3; slanina domáca údená, plátok; cibuľa, 1 ks; cesnak, 2 strúčiky; paprika červená mletá, 1/2 čl; lečo domáce sterilizové, 200 ml; pretlak paradajkový, 2 PL; víno červené domáce, 2 PL; soľ , podľa chuti; korenie čierne mleté; zemiaky varené v šupke

izabella929, 5. novembra 2015

Foto: izabella929

Doviezla som si z rodného kraja čerstvé zábíjačkové špeciality, mäso a hlavne som sa tešila na kolená a paprčky..takže som to konečne vyskúšala..je to Zobraziť celý popisDoviezla som si z rodného kraja čerstvé zábíjačkové špeciality, mäso a hlavne som sa tešila na kolená a paprčky..takže som to konečne vyskúšala..je to skôr obed na ohrýzanie kostí, ale akých výborných..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

2
porcie

20 minút
príprava

130 minút
tepelná úprava

Suroviny

3	paprčky bravčové
plátok	slanina domáca údená
1 ks	cibuľa
2 strúčiky	cesnak
1/2 čl	paprika červená mletá
200 ml	lečo domáce sterilizové
2 PL	pretlak paradajkový
2 PL	víno červené domáce
podľa chuti	soľ
	korenie čierne mleté
Príloha:
	zemiaky varené v šupke

Postup

1
Paprčky som umyla, ešte im treba urobiť manikúru..mäsiar s tým asi nemal problém..

2
pripravila som si aj sekerku, ale zbytočne, pekne som ich pozdĺžne prerezala a dokázala krásne prsty vykostiť...je to trošku zábavka, ale čo už...finty ovládajú mäsiari..

3
všetko som konečne pokrájala, utrela pot z čela...)

4
na panvicu som dala pokrájaný plátok slaninky, keď sa uvoľnila masť, pridala som pokrájanú cibuľu a cesnak....opiekla..

5
pridala som pokrájané paprčky...nechala som ich opiecť zo všetkých strán...

6
opečené som poprášila mletou červenou paprikou..

7
pridala som lečo..

8
pridala som soľ, mleté čierne korenie, paradajkový pretlak...všetko som premiešala...paprčky som preložila do rajnice, aby sa mohli ľahšie premiešať...

9
podliala vodou tak, aby boli ponorené vo vode...no varia sa dosť dlho ako na studeno...pomaly na miernom plameni..mne sa varili viac ako 2 hodiny..

10
už keď boli uvarené a dali sa ľahko oddeliť od kosti, pridala som červené víno a odkryté ešte dusila chvíľku...

11
pokiaľ sa paprčky dusili, umyla som si zemiaky a uvarila v šupke...mne k tomuto jedlu najlepšie chutia, alebo iba čerstvý chlieb...no a čo vám budem,,,táto dávka je pre jedného chlapa tak akurát na jedno posedenie...mäska je na kostiach málo, ale vraj dobrého veľa nebýva..ale sme si pochutnali a chlebík namáčali v šťavičke...no fajné...prajem vám dobrú chuť..