Pangasius v Červenom mori

Postup

1. 1

   ...suroviny,podľa zoznamu si pripravím na linku,aby som ich mal poruke a nezháňal ich,keď ich budem potrebovať!!!A IDEM NA TO!!!

   
2. 2

   - paradajky,2 cibule z troch a cesnak nakrájam a dám rozvariť!Pridám soľ,korenie,bobkový list a nové korenie - odporúčam si guličky prepočítať-ľahšie sa potom vyberajú...(sporák vľavo hore) - zemiaky očistené pokrájam a dám variť - osolené a porascistovičené...(sporák vľavo dole) - a keďže ma chytil hlad,tak som si urobil aj ham and eggs(sporák vpravo hore)!Hehe - pamätám,keď u nás v Bystrici v jednej nemenovanej reštaurácii mali napísane "gemendeks s vajcom a šunkou"

   
3. 3

   - tretiu cibuľu nakrájam na malilinké kúsky osolím a dám restovať na olej...(vľavo hore) - zemiaky(vpravo hore) sú už uvarené do polomäkka a akurát dochádzajú a zelenina(vľavo dole) je už skoro rozvarená...(ham and eggs zjedený)

   
4. 4

   - do restovanej cibule som pridal hladkú múku,poriadne som to nechal opražiť, aby nebolo cítiť múku,potom som tam pridal paradajkový pretlak,premiešal a zalial studenou vodou.Studenou pre to,aby sa mi to nezhrčkalo(s pretlakom pracujem rád,lebo v prípade porezania sa nevidno krv)..! - zemiaky sú uvarené,scedené,zľahka poliate olejoma premiešané aj s petržlenovou vňaťou...

   
5. 5

   - bobkový list a nové korenie(tu veľmi ocením to,že som si spočítal guličky korenia) vyberiem a zmes prepasírujem cez sitko do cibuľového základu...

   
6. 6

   - ešte pred tým osolený,okorenený a citrónovou šťavou pokropený pangasius nakrájam na také akurát kocočky(citrónová šťava slúži na to,aby sa tá ryba nerozvarila na blato,ale ostala tuhá!Mäkká,ale tuhá) a vložím do variacej sa paradajkovej hmoty(Červeného mora)... - vľavo som nakukol do zemiakov,či vyzerajú dobre..vyzerajú!!!

   
7. 7

   - po desiatich minútach opatrného varu a dochutenia cukrom tam ešte pridám nesekaný kôpor,premiešam,ale už nevarím!!!

   
8. 8

   ..a jem...