Bravčová panenka

Panenka v slaninke podľa Romana Voláka videorecept

TV Varecha, 19. októbra 2019. Komerčný recept.

Bojové umenie v kuchyni nastane, keď varí majster sveta v karate Roman Volák. Panenka v kimone alebo slovenské sushi, batatové hranolky a uhorkový šalát Zobraziť celý popisBojové umenie v kuchyni nastane, keď varí majster sveta v karate Roman Volák. Panenka v kimone alebo slovenské sushi, batatové hranolky a uhorkový šalát - hotové karate na tanieri.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#panenka #steak #romanvolák #karatenatanieri #bravčovápanenka #panenkavkimone #bravčovémäso #mäso #bataty

Panenka v slaninke podľa Romana Voláka (videorecept)

Foto: Televízia Varecha

Suroviny

600 g	panenka bravčová
2 ks	bataty
6 plátkov	slanina
	olej olivový K-Bio
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá World of Spices
	soľ jódovaná K-Classic
Šalát:
2 ks	uhorka
2 PL	ocot jablčný
Dresing:
1 bal.	smotana kyslá
1 strúčik	cesnak
	korenie čierne mleté
	paprika červená mletá World of Spices
	vňať petržlenová
	olej olivový K-Bio

Postup

1
Bataty ošúpeme a nakrájame na dlhé hranolky, ktoré rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Ochutíme mletou paprikou, korením a pokvapkáme olejom. Vložíme do rúry vyhriatej na 150 °C a pečieme dozlatista.
2
Panenku vcelku obalíme do plátkov slaniny a na panvici sprudka opečieme zo všetkých strán. Potom ju preložíme na plech a vložíme do rúry dopiecť.
3
Uhorku na šalát očistíme a postrúhame na tenké kolieska. Primiešame jablčný ocot a a dochutíme korením podľa vlastnej chuti.
4
Dresing pripravíme z kyslej smotany, do ktorej pretlačíme cesnak, pridáme lyžičku olivového oleja, nasekáme petržlenovú vňať a dochutíme červenou paprikou a korením.