Pečená panenka

Panenka v lieskovcovej kôrke s batátovým pyré

Name: Panenka v lieskovcovej kôrke s batátovým pyré
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: panenka bravčová, 800 g; orechy lieskové, 150 g; batáty, 600 g (sladké zemiaky); maslo, 25 g; korenie čierne mleté; soľ; olej

Andrej Časnocha a Michal Lukačovič
z Wellness hotela Diplomat**** v Rajeckých Tepliciach, 25. septembra 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#maso #bravcovapanenka #krusta #lieskoveorechy #batatovepyre #bravcovemaso #panenka #orechovakrusta #bataty #pyre #sladkezemiaky

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

800 g	panenka bravčová
150 g	orechy lieskové
600 g (sladké zemiaky)	batáty
25 g	maslo
	korenie čierne mleté
	soľ
	olej

Postup

1
Bravčovú panenku očistíme, osolíme, okoreníme a na oleji sprudka urestujeme. Panenku dopečieme v rozohriatej rúre pri 180 °C 10 minút. Lieskovce nasekáme nahrubo a panenku v nich obalíme.
2
Očistené batáty varíme v slanej vode ako klasické zemiaky. Po uvarení ich s polovicou masla rozšľaháme.