Panenka v lieskovcovej kôrke s batátovým pyré

Postup

1. Bravčovú panenku očistíme, osolíme, okoreníme a na oleji sprudka urestujeme. Panenku dopečieme v rozohriatej rúre pri 180 °C 10 minút. Lieskovce nasekáme nahrubo a panenku v nich obalíme.
2. Očistené batáty varíme v slanej vode ako klasické zemiaky. Po uvarení ich s polovicou masla rozšľaháme.