Panenka se švestkovou omáčkou

Postup

1. 1

   Panenku osolíme a opepříme a opečeme na sádle. Pečeme ze všech stran z každé strany 2-3 minuty, maso musí být uvnitř růžové. Pak panenku zabalíme do alobalu a necháme asi 10 minut odpočinout.
2. 2

   Do výpeku nalijeme víno, přidáme zredukovaný vývar, sojovou omáčku, worcester, povidla a omáčku zredukujeme na požadovanou hustotu.
3. 3

   Panenku rozbalíme, šťávu přidáme do omáčky a maso nakrájíme na silnější plátky.