Pančovaná kačacia pečeň fotorecept

patroveckypitrs - fotkapatroveckypitrs, 3. júla 2016

Môj dnešný nedeľný zákusok k olovrantu. Je to dobrota.

8-10
porcií
20 minút
príprava
45 minút
na 180 °C

Suroviny

300 g
500 g
400 g
80 g
5 ks
250 ml
1 KL
1/3 KL
1/3 KL
1/2 KL
1/2 KL
Brusnicova omáčka:
150 g
100 ml
3 PL
1/3 KL
1/2 KL
100 ml

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravil som si suroviny, smotanu som zabudol dať do záberu.

    Pančovaná kačacia pečeň (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Pečienky som zomlel na mäsovom mlynčeku do hlbšej nádoby. Počas mletia som dal aj maslo. Pridal som do nádoby vajcia, soľ koreniny a kačaciu masť. Všetko to spolu mixoval, ponorným mixérom. Až mi to ostalo tekuté a pekné hladké.

    Pančovaná kačacia pečeň (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Celu hmotu som vylial do formy. Odporúčam formu vystlať alobalom, ľahšie sa po upečení vyklopí. Pri nalievaní formu plniť iba do 3/4. Pri pečení zväčší hmota objem.

    Pančovaná kačacia pečeň (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Piekol som to v rúre pri 180 °C 45 minút. Teplotu a čas treba prispôsobiť vlastnej rúre. Po tomto čase to vytiahneme a pozrieme, pripadne pichneme špajdlu do toho, čí nelepí na ňu. Aj je upečené vytiahnem a nechám vychladnúť. Idem robiť brusnicovú omáčku.

    Pančovaná kačacia pečeň (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    Všetky suroviný na omáčku dám do menšieho hrnca na sporák. Varím a miešam až to zhustne. Teraz to natriem na vrch pečienky a nechám ochladnúť. Ono to pekné zhustne.

    Pančovaná kačacia pečeň (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Tak a môžeme servírovať rodine, alebo návšteve. Nejaký dobrý chlieb k tomu. Feferóny čí uhorky, alebo paradajky a dobrú chuť aj vám želám. Je to riadna maškrta ako povedal príbuzný. A nie je s tým veľa práce.

    Pančovaná kačacia pečeň (fotorecept) - obrázok 6

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
paráda, toto sú najlepšie zákusky aj pre mňa. Recept sa mi páči, ukladám si ho pre vyskúšanie
1x radost
Keď to servíruješ návšteve, musím ísť niekedy okolo... ;-)
U mňa za 5...
1x radost
Ach jaj nemôžem oči odtrhnúť, takto na večer sem isť. Teraz budem mať do rána hlad po takejto dobrote. Tiež rada maškrtím takéto dobroty.