Ovocie a iné v alkohole naložené fotorecept

evusik - fotkaevusik, 5. decembra 2013
Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept)
Foto: evusik

toto v žiadnom prípade nie je recept... len taká malá ukážka toho, čo mám v komore... trochu inšpirácie nikoho nezabije :-)

Suroviny

Hrozienka v rume:
Orechy v rume:
Višne v rume:
Škoricová esencia:
Vanilková esencia:
Zázvorový liek:

Postup

  1. 1

    ja som taký škrečok, veď to poznáte, čo je v komore to sa počíta, začínala som hrozienkami a skončila pri vanilkovej esencii...

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    naložiť hrozienka do rumu je celkom jednoduché, do vhodného pohára dáme umyté hrozienka, najlepšie také veľké sultánky a zalejeme rumom... schováme aspoň na dva týždne a priebežne odjedáme a priebežne dopĺňame hrozienka aj rum...

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    asi mesiac pred Vianocami nakladám do rumu orechy a lieskovce... používam ich pri pečení vianočnej štóly, alebo do guliek ktoré robím z odrezkov, prípadne nepodarkov, veď aj to sa pri pečení pritrafí...

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    po veľmi dlhom čase som si tohto roku znova naložila višne v rume... veľký 5 litrový pohár som naplnila višňami popresýpala cukrom a zaliala rumom... a samozrejme schovala do komory, zo začiatku som ich sem tam premiešala ale postupom času som pohár zatlačila do kúta a zabudla som naň... a dobre som spravila, sú výborné a rum sa zmenil na griotku, jednoducho dobrota...

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    a toto je môj tohto ročný objav... v pohári vľavo som ešte na jar naložila do rumu klinčeky, badyán a celú škoricu a získala som tak esenciu ktorú po kvapkách pridávam do drobného pečiva, medovníkov... v druhej fľaške je v brendy naložený vanilkový struk, ktorý som len rozrezala, je naložený asi dva týždne a už teraz krásne vanilkovo vonia a použijem ho pri vianočnom pečení...

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    aj keď v tomto nie je ani kvapka alkoholu musím na záver pridať zázvor s citrónom naložený v mede... recept mám z varechy a zvykla som si ho mať celú zimu v chladničke... tak ako míňam, tak postupne dopĺňam zázvor, citróny a dolievam medom... je to nielen zdravé a vhodné ako prevencia proti nachladnutia ale aj veľmi dobré...

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ja túto dobrotu vyjedám len tak lyžičkou alebo si naložím do pohára a zalejeme horúcou, nie vriacou, vodou a mám výborný čajík...

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    a načo to všetko používam? nakladané hrozienka, orechy napr. do takejto bábovky

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    na palacinky, pravda iba pre dospelých...

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    a na zmrzlinové, pudingové, jogurtové a všelijaké iné poháre...

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ale aj do výborných muffin, alebo cupcakes... alebo len tak mimochodom otvoriť pohár a šupnúť si za lyžicu višní v rume do pusy... veru idem si dať :-)

    Ovocie a iné v alkohole naložené (fotorecept) - obrázok 11

Diskusia k receptu

radost
@evusik
si dobrá...!!!
z toho čo ponúkaš-veru-nemám nič..ale mám škoricu + čili v domácej-výborne zahreje..prekrví..pri nachladnutí super...
a potom:
roky robíme bylinkové tinktúry..z byliniek lúčnych...či na záhradke vypestovaných..
bych netrpela pocitom menejcennosti-odkukám čo-to tu od teba a rozšírim svoj alkoholový repertoár..:-)
na zdravie..a dobrú chuť..!!
katka78
To je krása!
Niekedy keď vidím takéto "pohárové dobroty a skvosty", čo niektoré fantáziou a trpezlivosťou obdarené varecháčky uverejnia, mám chuť navštíviť ich pivnicu, špajzu, chladničku.. To musí byť nádhera. Ja by som tam len stála, ochkala a wawkala.. ako teraz.
jerica
Ani ja by som neodolala dať si z tvojej ponuky, exscelentné:-)
babkamt
Z tvojej ponuky mám len višne v rume. No upútal ma zázvor a citrón v mede. Zajtra si aj ja spravím. V tomto období sa veru zíde. Ďakujem za inšpiráciu. Už sa teším na zázvorový čaj.
eviana
Krása... skvelá inšpirácia. Višne v rume u nás nesmú chýbať, rovnako robievam mix zázvor+med+citrón do chladničky - rýchlovka do čaju (aj na maškrtenie :))... vanilkovú si tiež robievam, ale Tvoje ostatné fajné esencie sú pre mňa novinka a veľmi sa mi popačujú :) Ďakujem za krásnu voňavú inšpiráciu :)
aszabka
Naozaj hodné obdivu..tie orechy v rume by som ochutnala, ešte som o tom nepočula..a colu s rumom si nerobila? :)
nika60
SI naozaj moc dobrá. Ja tak najviac višne alebo hrozienka v rume, ale ďakujem za inšpiráciu skúsim tvoje orechy v rume uvidíme...
martinis
Čo myslíš, šlo by to použiť pekne zabalené ako darček ? :)) Vyzerá to skvele ! ;)
hubata
@martinis , určite by sa každý potešil keby dostal takýto krásny darček! To musí byť krásna špajza, ako ti ju závidím! Ja len tak poskromne čo sa vojde do garsónky: nazbierané čaje. Na budúci rok sa polepším a tiež všetko šupnem do rumu!
jozka2
no ,asi by som nesla vyrabovat tvoju banku ale tvoju spajzu,tolko dobrot na jednom mieste.
ampara
S láskou pripravené,krásne nafotené,úžasná prezentácia!
elysa
perfektné od začiatku do konca... idem si oči vyočiť na tých krásnych fotkách :)) 5*
hanka56
No to je nádhera, úplná umělecká díla, jsi velmi šikovná :-) 5*
evusik
jáj a ja som sa bála, že ma niekto sprdne, že čo to sem dávam, že veď ani recept to nie je a sú to len také prkotiny, ale zas na druhej strane v komore potešia .-) ďakujem všetkým :-)
@radost tú škoricu a čili v domácej predpokladám, že slivovici dávaš celú škoricu aj čili alebo ako? zaujímalo by ma to lebo zas do slivovice nakladá môj muž všelijaké bylinky a toto by ho zaujímalo, on nakladá všelijaké aj pitné aj nepitné také na mazanie... ak ma raz kopne múza tak tie fľaše zoradím odfotím a pridám :)
@martinis samozrejme, že ako darček je to veľmi vhodné a tri týždne do Vianoc sú na naloženie tak akurát...
@izabella929 ďakujem ale na tvoju komoru ja veru nemám, ty tam máš iné poklady ktoré tu na Vareche prezentuješ :-)
ešte raz všetkým ďakujem za priazeň :-)
radost
@evusik
všetky tieto lektvare máčame v jablkovici-slivovica je veľmi výrazná vôňou aj chuťou-muž vraví-že by to bolo škoda..:-)
nuž-nedám ti miery..podľa množstva alkoholu-odhadni si a vycibruj dľa seba..tak na pol-asi-litra som ulomila kúsok 3-4cm škorice a 1 čili..ked sme vypili-urobil muž znova-dal viac čili-pre mňa to už bolo nepitné...špetku cukru ešte-zasa-ak uznáš..všetko diriguje chuť...
a tie bylinky..noooo-tých máme požehnane...
ked máme problém s trávením-pomôže palina pravá alebo horec -jasné-v alkohole-zo dve-tri slzičky..a cítiš...
ešte jeden tip: do klasickej ALPY máčam nechtík lekársky-to nie na pitie..!!!!..ale na potieranie ,dezinfekciu-ked sa začína herpes na pere-hned potierať-ke začne ešte len svrbieť-a nevyhodí sa..táto obohatená alpa má protizápaloé účinky..teraz si močím prst-bo mám zapálený...
pekný deň
evusik
@radost je mi jasné, že slivovici by bolo škoda, ale keď ja všetkému hovorím slivovica, ja to neviem rozoznať, ale nato mám muža, nech sa on stará... on zas bylinky dáva do domácej pálenky ktorú dostane a sa mu nepáči tak do toho vždy čosi namočí... teraz dával rutu a promincľovku (mätu) a také na mazanie dáva do vyskočku, napr. ľalia biela tá je na rany... horec zas dáva do alkohol náš svat to je vraj dobré na žalúdok... a ten cukor muž tiež dáva... práve som bola na rozumy :-) no a čili vyskúšam určite...
vlastulka
ja robím niečo podobné,len začínam že do 4L pohára dám 1/2kg cukru a 1/2Lrumu a potom to začne: na kúsky narezané marhule, višne, broskyne, slivky, hrozno, jablká, hrušky.Takto to nechám ešte asi 5 týždňov po tom čo tam vložim posledné kúsky ovocia. Potom to rozdelím do menších pohárov a uložím do chladu
evusik
@vlastulka tak to si viem predstaviť aká to musí byť dobrota... to musím vyskúšať :)
martinis
@evusik : hrozienka sú už naložené, zabalené, pripravené ako darček, jedna fľaštička už putovala kamarátke :)) Namiesto rumu som nakladal do brandy, sú tiež veľmi dobré ! :) Vďaka za úžasný a jednoduchý tip a teším sa, až vyskúšam aj Tvoje esencie, orechy a višne :))

Krásne sviatky strávené v pohode a bez stresu prajem :-))
martinis
Ospravedlňujem sa za duplicitný komentár, zamrzol mi internet :(
evusik
@martinis mám radosť, že som ťa inšpirovala... verím, že takýto darček poteší každého :)
aj ja ti prajem veľa radosti, darčekov a pohody :)

Zaujímavé video z archívu TV Varecha