Orechový zákusok

Orechový zákusok fotorecept

Name: Orechový zákusok (fotorecept)
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 130 min
Yield: 1 plech (cca 32x40 c porcia
Ingredients: vajcia, 5 ks; cukor práškový, 200 g; orechy vlašské, 100 g mleté; voda , 10 PL vlažná; kôra citrónová, z 1/2 citróna; múka polohrubá, 250 g; prášok do pečiva, 1 bal.; mlieko, 300 ml; cukor vanilkový, 1 bal.; orechy vlašské, 100 g mleté; cukor práškový, 120 g; múka hladká, 2 PL; maslo , 200 g (alebo Hera); čokoláda horká

tejaja, 2. apríla 2024

Foto: tejaja

Niet nič lepšie do koláčov a zákuskov ako sú vlašské orechy. Výborne ochutia a vzhľadom k obsahu tuku v nich aj krásne zvláčnejú cesto. Zobraziť celý popisNiet nič lepšie do koláčov a zákuskov ako sú vlašské orechy. Výborne ochutia a vzhľadom k obsahu tuku v nich aj krásne zvláčnejú cesto. Výsledok je vždy výborný.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovyzakusok #orechy #zakusok #vlasskeorechy

1 plech (cca 32x40 c
porcia

90 minút
príprava

40 minút
na 180 °C

Suroviny

Cesto:
5 ks	vajcia
200 g	cukor práškový
100 g mleté	orechy vlašské
10 PL vlažná	voda
z 1/2 citróna	kôra citrónová
250 g	múka polohrubá
1 bal.	prášok do pečiva
Krém:
300 ml	mlieko
1 bal.	cukor vanilkový
100 g mleté	orechy vlašské
120 g	cukor práškový
2 PL	múka hladká
200 g (alebo Hera)	maslo
Navrch:
	čokoláda horká

Postup

1
Najprv pripravíme cesto. Žĺtky, cukor a 5 lyžíc vlažnej vody vyšľaháme do peny.

2
Pridáme mleté orechy, nastrúhanú citrónovú kôru a zvyšných 5 lyžíc vlažnej vody. Prešľaháme.

3
Múku premiešame s práškom do pečiva a bielky vyšľaháme na pevný sneh. Striedavo jemne vmiešavame múku a sneh do cesta.

4
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme na 180 °C asi 40 minút (kontrolujeme). Upečené cesto vyberieme z rúry a necháme vychladnúť v plechu.

5
Z mlieka odoberieme troška do hrnčeka a rozhabarkujeme v ňom múku. Do zvyšku mlieka pridáme práškový a vanilkový cukor a privedieme k varu. Pridáme mleté orechy a mlieko s múkou a za stáleho miešania krátko povaríme do zhustnutia. Necháme úplne vychladnúť. Do vychladnutej orechovej masy všľaháme po menších kúskoch maslo.