Orechovo-karamelové rezy s gaštanovou plnkou fotorecept

Name: Orechovo-karamelové rezy s gaštanovou plnkou (fotorecept)
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 30 porcií
Ingredients: vajcia, 5 ks celé; múka polohrubá , 5 PL; cukor práškový , 5 PL; prášok do pečiva, 1 ks; orechy vlašské mleté, 100 g; maslo , 1/2 kocky ( Helia); gaštanové pyré, 1 ks; cukor práškový , 3 PL; zlatý klas - krémový prášok, 1 ks; mlieko, 250 dl; práškova šľahačka bez cukru, 2 ks , Dr.Oetker; stužovač šľahačky , 1 ks Dr.oetker; mlieko, 3 dl; cukor kryštál, 4 pl; čokoláda horká, podľa potreby na postruhanie

ancicka, 2. marca 2012

Orechovo-karamelové rezy s gaštanovou plnkou (fotorecept)

Foto: ancicka

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30
porcií

50 minút
príprava

10 minút
na 180 °C

Suroviny

5 ks celé	vajcia
5 PL	múka polohrubá
5 PL	cukor práškový
1 ks	prášok do pečiva
100 g	orechy vlašské mleté
Plnka :
1/2 kocky ( Helia)	maslo
1 ks	gaštanové pyré
3 PL	cukor práškový
1 ks	zlatý klas - krémový prášok
250 dl	mlieko
Karamelová šľahačka:
2 ks , Dr.Oetker	práškova šľahačka bez cukru
1 ks Dr.oetker	stužovač šľahačky
3 dl	mlieko
4 pl	cukor kryštál
podľa potreby na postruhanie	čokoláda horká

Postup

1
Vyšľahám bielky,pridám pr.cukor a žltky.

2
Do vyšľahaného pridám múku,pr.do pečiva a orechy.Premiešam a vylejem na plech vyložený papierom.Upečiem.

3
Z pripravených surovin uvarím karamel a plnku.

4
Cukor spálim a zalejem mliekom.Nechám rozvariť a vychladnuť.

5
Kým karamel chladne,tak uvarím puding z mlieka a zlatého klasu.Maslo vyšľahám s cukrom a doň vmiešame gaštanové pyré.Do pyré vmiešame vychladený puding.Zmiešame.