Orechové šištičky na slivkovo–makovej omáčke

Name: Orechové šištičky na slivkovo–makovej omáčke
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: mlieko vlažné, 125 ml; droždie čerstvé, 20 g; cukor, 40 g; múka hladká, 250 g; soľ; maslo, 60 g; rum, 2 PL; žĺtky, 4 ks; smotana, 200 ml; lekvár slivkový, 50 g; mak mletý, 30 g; olej, 200 ml; orechy pomleté, 50 g

Michal Škorec
šéfkuchár penziónu Gašperov mlyn v Batizovciach, 22. októbra 2013

Foto: Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4
porcie

15+30 kysnutie minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

125 ml	mlieko vlažné
20 g	droždie čerstvé
40 g	cukor
250 g	múka hladká
	soľ
60 g	maslo
2 PL	rum
4 ks	žĺtky
200 ml	smotana
50 g	lekvár slivkový
30 g	mak mletý
200 ml	olej
50 g	orechy pomleté

Postup

1
Z mlieka a kvasníc urobíme kvások, pridáme cukor, múku, žĺtky, rum, maslo, štipku soli. Vymiešame na hladké cesto, ktoré necháme približne 30 minút kysnúť.
2
Z vykysnutého cesta štamperlíkom vykrajujeme malé guľôčky a necháme ešte chvíľu podkysnúť. Smažíme do zlata v rozohriatom oleji.
3
Hotové, ešte horúce šišky obalíme v orechoch. V smotane rozpustíme slivkový lekvár, chvíľku povaríme a prisypeme mak, ktorý omáčku zahustí.