Orechové rezy z dvojakého cesta

jack - fotkaJack, 40 ročná žena, Košice, 17. júna 2017 13:23
Ďalšie jej recepty »

Orechové rezy z dvojakého cestaFoto: jack

Tento recept je z knihy MúčNIKY od Márie Hájkovej.

60 min
príprava
20-30 min
na 180 °C

Suroviny

1. cesto:
300 g
120 g
120 g
2. cesto:
300 g
troška
troška
50 g
2 ks
20 g
1 dcl
Orechová plnka:
1 a 1/2 dcl
150 g
150 g
 (alebo podľa chuti)
Kniha dopredaj

Postup prípravy

  1. 1

    PRVÉ CESTO: K odváženej múke pridáme maslo, masť a zamiesime cesto.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 1
  2. 2

    Zamiesené cesto necháme v chladničke 1 hodinu postáť.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 2
  3. 3

    DRUHÉ CESTO: V múke rozmiešame soľ, postrúhanú citronovú kôru, práškový cukor, pridáme vajcia v mlieku rozmiešané droždie a zamiesime cesto.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 3
  4. 4

    Dáme vykysnúť. Vykysnuté cesto na múkou posypanej doske rozvaľkáme do štvorca, položíme naň maslové cesto. Zabalíme a rozvaľkáme.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 4
  5. 5

    Poskladáme na štyrikrát necháme chvíľku tak a znova rozvaľkáme.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 5
  6. 6

    Tento postup urobíme ešte dvakrát. Necháme chvíľu postáť.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 6
  7. 7

    Rozdelíme ho na polovice. Jednu polovicu rozvaľkáme, položíme na väčší vymastený plech, potrieme marhuľovou marmeládou.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 7
  8. 8

    Na to nanesieme orechovú plnku a založíme druhým rozvaľkaným plátom. Vrch potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 8
  9. 9

    ORECHOVÁ PLNKA: V mlieku zamiešame cukor a dáme zovrieť. Odstavíme . Nasypeme mleté orechy, zamiešame a necháme vychladnúť.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 9
  10. 10

    Vychladnutý koláč pokrájame na štvorce, posypeme práškovým cukrom (nemusí byť) a poukladáme na misu.

    Orechové rezy z dvojakého cesta - obrázok 10
Recept je zaradený do tagov:


TOPlist