Orechové rezy z dvojakého cesta

Postup

1. PRVÉ CESTO: K odváženej múke pridáme maslo, masť a zamiesime cesto.
2. Zamiesené cesto necháme v chladničke 1 hodinu postáť.
3. DRUHÉ CESTO: V múke rozmiešame soľ, postrúhanú citronovú kôru, práškový cukor, pridáme vajcia v mlieku rozmiešané droždie a zamiesime cesto.
4. Dáme vykysnúť. Vykysnuté cesto na múkou posypanej doske rozvaľkáme do štvorca, položíme naň maslové cesto. Zabalíme a rozvaľkáme.
5. Poskladáme na štyrikrát necháme chvíľku tak a znova rozvaľkáme.
6. Tento postup urobíme ešte dvakrát. Necháme chvíľu postáť.
7. Rozdelíme ho na polovice. Jednu polovicu rozvaľkáme, položíme na väčší vymastený plech, potrieme marhuľovou marmeládou.
8. Na to nanesieme orechovú plnku a založíme druhým rozvaľkaným plátom. Vrch potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme.
9. ORECHOVÁ PLNKA: V mlieku zamiešame cukor a dáme zovrieť. Odstavíme . Nasypeme mleté orechy, zamiešame a necháme vychladnúť.
10. Vychladnutý koláč pokrájame na štvorce, posypeme práškovým cukrom (nemusí byť) a poukladáme na misu.