Orechové pagáče fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 6. mája 2012
50ks
porcií
20 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g
150 g
3 PL
8 - 10 PL
500 g
50 g
250 g
125 g
40 g
1 PL




Postup

  1. 1

    Pripravíme si orechy, lahôdkové droždie, rastlinný tuk, olej a soľ.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Orechy rozmixujeme alebo zomelieme. Ja najprv rozmixujem 2/3 orechov najemno, potom pridáme zvyšok celých orechov a ešte krátko rozmixujem tak, aby mi ostali aj väčšie kúsky.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na 3 PL oleja vo väčšej panvici opražíme orechy.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď začnú chytať farbu pridáme rastlinný tuk,

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    lahôdkové droždie a soľ. Premiešame a odstavíme.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Polovicu orieškov odoberieme, zvyšok odložíme. Pripravíme si suroviny na cesto. Kvasnice rozdrobíme, pridáme lyžicu cukru a zalejeme vlažným mliekom. Necháme vzísť kvások.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Múku, olej, jogurt, oriešky, soľ a mleté čierne korenie premiešame.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridáme kvások a vypracujeme cesto. Cesto necháme vykysnúť. Za mňa cesto pripravila pekárnička na chlieb.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vykysnuté cesto preložíme na podložku a rozvaľkáme na hrúbku 1 cm.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Rozdelíme naň zvyšné oriešky (ja som ich ešte krátko rozmixovala, zdalo sa mi, že je v nich priveľa veľkých kúskov). Cesto 2x preložíme a necháme 10 minút kysnúť. Znovu rozvaľkáme a preložíme.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na záver cesto rozvaľkáme na 1,5cm a vykrajujeme pagáčiky. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Inšpiráciou na orieškovú náplň mi bola výborná nátierka od @mijaita. Pagáčiky som pripravila podľa receptu na tieto škvarkové pagáčiky.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

zdezda
jéééééj toto musím vyskúšať, orechy sú zdravšie ako oškvarky :-)
helca103
aj mne sa veľmi páčia, orechové pagáčiky musia byť úžasné. Určite vyskúšam - ešte mám orechy veľmi som zvedavá na tú chuť
babav
Krasne pagaciky... komplikujes mi zivot @zirafninka ,lebo neviem co je rastlinna nahrada jogurtu a mlieka ,ani aky je rozdiel medzi drozdim a lahodkovym drozdim(10 PL ?).
jarunka
Suhlasim so @zdezda , ze orechy su zdravsie ako oskvarky a oskvarky stejne nemam tak vyskusam tieto. Musia byt dobre.
kuchticka
@zirafinka , tvoje recepty vzdy uvitam, pacia sa mi, ale mam rovnaky problem ako @babav. Co je lahodkove drozdie? Namiesto mlieka sa da pouzit sojove, alebo mandlove, kokosove? Co na miesto norm. jogurtu?
kuchticka
Ale tie pagaciky sa mi velmi pacia a mozu byt na obed namiesto reznov.
babkamt
Páči sa mi tvoj recept. Ukladám do kk. Určite ich upečiem.
nonna
Slané "pečeničky" zbožňujem, dobrá alternatíva, ukladám do KK a posielam aj toto na FB.
medovnicek
nádherné pagáčiky, orechové som ešte nikdy nepiekla, už sú odložené v kk
ailuj82
jeden krajší recept ako druhý... Všetky ukladám :)
evanaaa
@zirafninka , ako vidím, dala si sa na zdravé pečenie, ale kde kupuješ Tebi a Alsan? V DM, alebo v pred. Zdravej výživy a kde? Páčia sa mi tieto recepty, len s náhradami to nie je ono.
hubata
Krásne pagáčiky ako nakoniec všetky recepty od @Zirafinky. My čo nepoužívame náhrady by sme to s tými orechami mohli skúsiť tiež, je to zaujímavé. Orechy, soľ a čierne korenie idú predsa k sebe vynikajúco.
jerica
krása , to vyskúšam , na slano , veru aj na sladko :-)) už je tam , v KK!!
babkamt
Práve pečiem tvoje orechové pagáče. Som zvedavá ako budú chutiť.
zirafninka1
Dakujem a ospravedlnujem sa za neskore odpovede. tak idem na to..@babav nepouzivam mliecne vyrobky, preto ich nahradzam raslinnymi alternativami..sojove, ryzove, ovsene mlieko a podobne. rovnako tak aj jogurty. lahodkove drozdie nie je pekarenske drozdie. je to dochucovadlo. u Vas sa predava ako nutritional yeast. @evanaaa alsan si objednavam cez biologiku, lahodkove drozdie kupujem aj u Tvojej dcery (teda ak sa nic nezmenilo). @babkamt nepotierala som vajickom. skusila si? mala si aj lahodkove drozdie? bez toho nemaju tu skvarkovu chut. chutilo? vsetkym ostatnym velmi dakujem za komentare. dufam ze som odpovedala na vsetko :)
danda3
Fantastický recept, nemám slov, si veľmi šikovná!♥
renado
Super recept pre delenu stravu, ale moja mamina robila aj škvarkove pagáče, pričom použila orechy nahrubo zomleté do cesta ,boli božské
hivinka
som veľmi rada, že sú tu aj takéto zdravé recepty, máš dobrú fantáziu. Recepty vzyerajú chutne a pritom sú veľmi zdravé :) Teším sa na ďalšie recepty :)
usacek
milujem vlasske orechy, mam ale otazku - mozem pouzit namiesto tych zmienenych nahrad normalne mliecne vyrobky, resp. kvasnice, maslo? teda myslis, ze mozem recept "znormalnit" a bude podobny vysledok? :))
eliz
fantastické, ukladám si do KK. Vyzerajú nádherne, musia byť výborné, určite si vyskášam:))))))))
vierutt
Tieto pagáčiky som nejako prehliadla, vyzerajú fantasticky! @veganvidya , najlepšie sa čerstvosť uchová zamrazením. Pagáčiky, ale aj iné pečivo hneď po vychladnutí pobalím po troche do alobalu, potom do sáčkov a zamrazím. Keď potrebujem, vyberiem, zachvíľu máš na stole čerstvé pohostenie
anulienka77
zirafinka robila som tvoje pagaciky len som dala mlieko, jogurt a maslo, chutovo su fajn, len mi nenarastli tak ako tebe neviem preco :)