Orechové pagáče fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 6. mája 2012
50ks
porcií
20 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g
150 g
3 PL
8 - 10 PL
500 g
50 g
250 g
125 g
40 g
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si orechy, lahôdkové droždie, rastlinný tuk, olej a soľ.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Orechy rozmixujeme alebo zomelieme. Ja najprv rozmixujem 2/3 orechov najemno, potom pridáme zvyšok celých orechov a ešte krátko rozmixujem tak, aby mi ostali aj väčšie kúsky.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na 3 PL oleja vo väčšej panvici opražíme orechy.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď začnú chytať farbu pridáme rastlinný tuk,

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    lahôdkové droždie a soľ. Premiešame a odstavíme.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Polovicu orieškov odoberieme, zvyšok odložíme. Pripravíme si suroviny na cesto. Kvasnice rozdrobíme, pridáme lyžicu cukru a zalejeme vlažným mliekom. Necháme vzísť kvások.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Múku, olej, jogurt, oriešky, soľ a mleté čierne korenie premiešame.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridáme kvások a vypracujeme cesto. Cesto necháme vykysnúť. Za mňa cesto pripravila pekárnička na chlieb.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vykysnuté cesto preložíme na podložku a rozvaľkáme na hrúbku 1 cm.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Rozdelíme naň zvyšné oriešky (ja som ich ešte krátko rozmixovala, zdalo sa mi, že je v nich priveľa veľkých kúskov). Cesto 2x preložíme a necháme 10 minút kysnúť. Znovu rozvaľkáme a preložíme.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na záver cesto rozvaľkáme na 1,5cm a vykrajujeme pagáčiky. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Inšpiráciou na orieškovú náplň mi bola výborná nátierka od @mijaita. Pagáčiky som pripravila podľa receptu na tieto škvarkové pagáčiky.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu


Najsrdiečkovanejšie komentáre Ukáž celú diskusiu
jeden krajší recept ako druhý... Všetky ukladám :)
jéééééj toto musím vyskúšať, orechy sú zdravšie ako oškvarky :-)