Orechové pagáče fotorecept

zirafninka1 - fotkazirafninka1, 6. mája 2012
50ks
porcií
20 minút
na 180 °C

Suroviny

250 g
150 g
3 PL
8 - 10 PL
500 g
50 g
250 g
125 g
40 g
1 PL

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Pripravíme si orechy, lahôdkové droždie, rastlinný tuk, olej a soľ.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    Orechy rozmixujeme alebo zomelieme. Ja najprv rozmixujem 2/3 orechov najemno, potom pridáme zvyšok celých orechov a ešte krátko rozmixujem tak, aby mi ostali aj väčšie kúsky.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    Na 3 PL oleja vo väčšej panvici opražíme orechy.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    Keď začnú chytať farbu pridáme rastlinný tuk,

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    lahôdkové droždie a soľ. Premiešame a odstavíme.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    Polovicu orieškov odoberieme, zvyšok odložíme. Pripravíme si suroviny na cesto. Kvasnice rozdrobíme, pridáme lyžicu cukru a zalejeme vlažným mliekom. Necháme vzísť kvások.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    Múku, olej, jogurt, oriešky, soľ a mleté čierne korenie premiešame.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    Pridáme kvások a vypracujeme cesto. Cesto necháme vykysnúť. Za mňa cesto pripravila pekárnička na chlieb.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    Vykysnuté cesto preložíme na podložku a rozvaľkáme na hrúbku 1 cm.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    Rozdelíme naň zvyšné oriešky (ja som ich ešte krátko rozmixovala, zdalo sa mi, že je v nich priveľa veľkých kúskov). Cesto 2x preložíme a necháme 10 minút kysnúť. Znovu rozvaľkáme a preložíme.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    Na záver cesto rozvaľkáme na 1,5cm a vykrajujeme pagáčiky. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 °C cca 20 minút.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    Inšpiráciou na orieškovú náplň mi bola výborná nátierka od @mijaita. Pagáčiky som pripravila podľa receptu na tieto škvarkové pagáčiky.

    Orechové pagáče (fotorecept) - obrázok 12

Diskusia k receptu

33 komentárov k receptu
@zirafninka , ako vidím, dala si sa na zdravé pečenie, ale kde kupuješ Tebi a Alsan? V DM, alebo v pred. Zdravej výživy a kde? Páčia sa mi tieto recepty, len s náhradami to nie je ono.
Krásne pagáčiky ako nakoniec všetky recepty od @Zirafinky. My čo nepoužívame náhrady by sme to s tými orechami mohli skúsiť tiež, je to zaujímavé. Orechy, soľ a čierne korenie idú predsa k sebe vynikajúco.
Dakujem a ospravedlnujem sa za neskore odpovede. tak idem na to..@babav nepouzivam mliecne vyrobky, preto ich nahradzam raslinnymi alternativami..sojove, ryzove, ovsene mlieko a podobne. rovnako tak aj jogurty. lahodkove drozdie nie je pekarenske drozdie. je to dochucovadlo. u Vas sa predava ako nutritional yeast. @evanaaa alsan si objednavam cez biologiku, lahodkove drozdie kupujem aj u Tvojej dcery (teda ak sa nic nezmenilo). @babkamt nepotierala som vajickom. skusila si? mala si aj lahodkove drozdie? bez toho nemaju tu skvarkovu chut. chutilo? vsetkym ostatnym velmi dakujem za komentare. dufam ze som odpovedala na vsetko :)
Super recept pre delenu stravu, ale moja mamina robila aj škvarkove pagáče, pričom použila orechy nahrubo zomleté do cesta ,boli božské
som veľmi rada, že sú tu aj takéto zdravé recepty, máš dobrú fantáziu. Recepty vzyerajú chutne a pritom sú veľmi zdravé :) Teším sa na ďalšie recepty :)
milujem vlasske orechy, mam ale otazku - mozem pouzit namiesto tych zmienenych nahrad normalne mliecne vyrobky, resp. kvasnice, maslo? teda myslis, ze mozem recept "znormalnit" a bude podobny vysledok? :))
Tieto pagáčiky som nejako prehliadla, vyzerajú fantasticky! @veganvidya , najlepšie sa čerstvosť uchová zamrazením. Pagáčiky, ale aj iné pečivo hneď po vychladnutí pobalím po troche do alobalu, potom do sáčkov a zamrazím. Keď potrebujem, vyberiem, zachvíľu máš na stole čerstvé pohostenie

Pridaj komentár k receptu: