
Patrik Lednár, šéfkuchár Alizé restaurant & club v Bratislave
Kvasnice rozmrvíme, zasypeme kryštálovým cukrom a zalejeme vlažným mliekom a necháme vykysnúť. Do misky dáme múku, kyslú smotanu a vajíčko, polovicu oškvarkov, olej, soľ a korenie.

Vykysnutý kvások vlejeme do zmesi aj so zvyškom mlieka a zamiesime tuhé cesto. Cesto necháme vykysnúť, rozvaľkáme ho na hrúbku 1 cm a po celej ploche naň rozložíme zvyšok oškvarkov.

Cesto preložíme 2–krát na seba a necháme znovu vykysnúť, ešte raz cesto rozvaľkáme a preložíme
a znovu rozvaľkáme na hrúbku 1,5 cm a vykrajujeme pagáčiky. Povrch potrieme vajíčkom.

NÁŠ TIP: Tradičná pochúťka našich babičiek k vínu či pivu. Najlepšie sú tie prekladané, v ktorých navyše
chrumkajú kúsky škvariek.
hanina, 27. mája 2010 o 10:26
Naozaj pochúťka našich starých mám. Bývali vždy - asi preto, že škvariek bolo vždy dosť po zabíjačke. A chutili fantasticky.
evanaaa, 27. mája 2010 o 17:56
Tie pagáčky sú na zjedenie už len na obrázku, nieto ešte v skutočnosti. Keby som ich tak mala pred sebou......
skorpion74, 8. septembra 2010 o 17:16
krásky prosím vás ako dlho to má kysnúť to cesto?
ten bod č1 a č3,,,,dík ste zlaté ak poradíte
evinkab, 27. októbra 2010 o 14:22
to by inak aj mňa zaujímalo že ako dlho to má kysnúť... ja totiž s varením ešte len začínam ... :(
garanco, 22. novembra 2010 o 16:46
kysnúť to má - čas neviem/záleží od teploty prísad a prostredia/, ale dovtedy, kým nie je tá kôpka cesta pekne nadvihnutá, pekne zväčšila svoj objem, to isté je aj na plechu /tu je čas asi 20´ - kým sa nahreje rúra/.
myalab, 9. novembra 2011 o 11:10
Tak tieto som si vybrala zo sirokej ponuky na vareche :) Uz kysnu... Cesto vyzera krasne, tak verim, ze sa mi vydaria. Maju ist na svadbu ako prekvapenie...
sabeenka, 12. novembra 2011 o 21:44
Dnes som robila pagaciky, dopadlo to super len musim vytknut ten cukor.. cesto bolo mierne nasladle.. na buduce do kvasku nedam isto cukor.
marienka44, 7. januára 2012 o 11:56
@Sabeenka ,vsak len kav. lyzicka cukru do kvasku. To nemoze osladit cesto z 500 g muky. :-) Inak bez cukru Ti kvasok nevzíde. Aj ja sa ich chystam robit. Dufam, ze budu dobre.
marienka44, 7. januára 2012 o 18:11
Tak uz su hotove a mojej dcere velmi chutia. Dakujem za vyborny recept.
modrykamen, 10. januára 2012 o 07:09
Recept mojej starej mamy. K tej nasladlosti - starká dávala pred pečením na škvarkový pagáčik buď pol vlašského oriešku, alebo malú lyzičku slivkového lekváru. Je to obmena chutí, ale vynikajúca.
angelka33, 16. januára 2012 o 01:47
Je tu vela receptov na pagaciky, ale ja uz iny nehladam, podla tohto mi vyjdu stale bajecne a chutne :) Akurat som dopiekla a su neodolatelne. Dakujem za recept.
ursula4, 10. mája 2012 o 12:21
dnes som sa rozhodla na základe týchto komentárov upiecť pagáče a nebanujem-sú fantastické.Ja som do druhej polovice oškvarkov primiešala zvyšok kyslej smotany a oplatilo sa.Sú krehké,chrumkavé.Výborný recept.
sallysita, 27. júla 2012 o 14:24
tiež som sa rozhodla vyskúšať tieto pagáče, uvidíme aké budú po dopečení, ale až teraz som si všimla, že tam malo ísť 250 g mlieka a nie ml ako som dávala :D ešte že som ho tam nedala celé, aj tak je to už dosť riedke. automaticky som to brala, že mlieko bude uvádzané v ml, a nakoľko nemám v tomto zatiaľ prax, tak mi to nedoplo sa pozrieť lepšie,,, nabudúce budem vedieť:D
marienka44, 2. septembra 2012 o 18:57
Teraz som ich znovu piekla, ale neboli take dobre ako minule. Mala som mlete oskvarky 250 g v tegliku z Kauflandu. Bola to vlastne taka pasta, takze oskvarky neboli citit pod zubami pri konzumacii. :-) Na prekladanie som pouzila aj kacaciu mast.
pastelkasp, 24. novembra 2012 o 17:21
robila som ich prave teraz, zabudla som dat smotanu a natrela som ich aj zvyskom skvarkovej pomazanky. a su aj tak velmi dobre. trosku menej narastli ale na chut su vyborne. takze aj bez smotany to ide :-)
Súťaž Maggi Vegga + výsledky súťaže
-Inzercia-
Poznáte ten pocit, keď počas varenia ochutnávate jedlo a stále mu niečo chýba? Tá posledná „ingrediencia“, ktorá by zvýraznila jeho chuť.
Top 12 najlepších polievok - polievky mesiaca
VÝSLEDKY SÚŤAŽE recept mesiac apríl 2013 o najlepšiu polievku od používateľov Varecha.sk, podľa hodnotenia našich návštevníkov.
Recept mesiaca: Súťaž na máj 2013
Portál Varecha.sk vyhlasuje už 3. kolo súťaže o najobľúbenejší recept na určitú tému.
1. ročník Farmárskych trhov – začiatok vytvárania novej tradície
S heslom "Príďte si vychutnať atmosféru vidieka v centre Bratislavy” sa počas tretieho májového víkendu konali v bratislavskom Sade Janka Kráľa Farmárske trhy.
Osviežte sa pivami s nádychom letných dní
-Inzercia-
Dodržiavať pitný režim je nutné vždy, no v teplé jarné a letné dni si telo akoby samo pýtalo osviežujúci nápoj. Ak hľadáte drink, ktorý Vám spestrí chvíle oddychu a pomôže zabudnúť na všetky problémy, skúste niektoré z ochutených pív zo sortimentu spoločnosti Lidl.
Kurča v marináde
Opäť sa máme venovať hydinovému mäsu. Nie húske, nie kačke, ale, akože inak, tomu najbežnejšiemu. Kurča takým polotovarom určite je.
Svetové kuchyne – južné Francúzsko
Predstavujeme vám kuchyňu z dvoch regiónov južnej časti Francúzska: Midi-Pyrenees a Languedoc-Roussillon.
Varecháči dnes najviac kupujú:
67% zľava na grilovaný steak z nórskeho lososa so smotanovou omáčkou na čerstvých bylinkách s prílohou. Len 4,90 € za čerstvé a zdravé jedlo, ktorému odolá málokto.67% zľava4,90 €