Orechové kocky

Orechové kocky s paradajkovo-medovým džemom

Name: Orechové kocky s paradajkovo-medovým džemom
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: orechy lieskové, 150 g; mandle, 150 g lúpané nesolené; med, 75 g; olej kokosový, 20 g; paradajky, 300 g (žlté); bazalka, 15 g; med, 50 g; limetka, 1 ks; soľ

Andrej Časnocha
kuchár Wellness hotela Diplomat**** v Rajeckých Tepliciach, 28. februára 2018

Foto: Pravda - Ľuboš Pilc

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#orechovekocky #orechy #mandle #dzem #paradajkovydzem

4
porcie

50 minút
príprava

Suroviny

Orechové kocky:
150 g	orechy lieskové
150 g lúpané nesolené	mandle
75 g	med
20 g	olej kokosový
Džem:
300 g (žlté)	paradajky
15 g	bazalka
50 g	med
1 ks	limetka
	soľ

Postup

1
Lieskové orechy a mandle nasucho opražíme. Z medu pripravíme tekutý karamel a zmiešame ho s orechmi a kokosovým olejom. Takto pripravenú zmes dáme do formy, ktorú vystelieme papierom na pečenie, a necháme stuhnúť. Stuhnuté pokrájame na kocky.
2
Džem: Paradajky oblanšírujeme v horúcej vode, schladíme ich, olúpeme, zbavíme jadierok a pokrájame. Z medu pripravíme karamel a pridáme paradajky, nasekanú bazalku, šťavu z jednej limetky a štipku soli. Varíme, až kým sa paradajky nerozpadajú. Džem necháme vychladnúť a podávame k orechovým kockám.