Šúľance s kapustou

Opražené šúľance s kyslou kapustou a so slaninovými čipsami

Name: Opražené šúľance s kyslou kapustou a so slaninovými čipsami
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: zemiaky, 800 g; múka polohrubá, 300 g; múka hrubá, 300 g; vajce, 1 ks; kapusta kyslá, 600 g; cibuľa, 1 ks väčšia; slanina, 300 g; paprika červená mletá; soľ; olej

Anna Kuniaková a Martin Šulc
z areálu U dobrého pastiera v Ružomberku, 27. novembra 2019

Foto: Pravda - Ivan Majerský

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#šúľance #kyslákapusta #slaninovéčipsy #zemiaky #zemiakovécesto #kapusta #slanina

4
porcie

40 minút
príprava

Suroviny

800 g	zemiaky
300 g	múka polohrubá
300 g	múka hrubá
1 ks	vajce
600 g	kapusta kyslá
1 ks väčšia	cibuľa
300 g	slanina
	paprika červená mletá
	soľ
	olej

Postup

1
Z uvarených zemiakov, múky, vajca a soli vypracujeme tuhšie cesto, z ktorého urobíme šúľance. Varíme ich v osolenej vode, kým nevyplávajú navrch.
2
Pokrájanú kapustu udusíme na cibuľke, do ktorej pridáme mletú červenú papriku.
3
Šúľance opražíme na oleji a zmiešame s udusenou kyslou kapustou. Pri podávaní dozdobíme slaninovými čipsami, ktoré pripravíme tak, že slaninu nakrájame na plátky a upečieme v rúre.