Opražené ryžové závitky fotorecept

ivosenka - fotkaivosenka, 8. februára 2011
Opražené ryžové závitky (fotorecept)
Foto: ivosenka

Rýžový papír nabízí spoustu možností na jeho naplnění - mleté maso, zeleninová směs...jednou z nich je i tato lehká, při vypuštění kuřecího masa až vegetariánská úprava.

9
porcií
20 minút
príprava
10 minút
tepelná úprava

Suroviny

9 ks
Náplň:
1 hrnek, varená
1 ks
1 lžíce
2 ks
8 cm
Omáčka:
2 lžíce, sladká
1 stroužek
4 lžíce,(Sweet Chilli Sauce for Chicken)

Moje poznámky

Prihlás sa do Varechy a zapisuj si svoje poznámky k receptom.

Postup

  1. 1

    Rýži uvaříme doměkka. Maso nakrájíme na malé kousky, okořeníme kari, solí a medem a na lžičce oleje orestujeme dozlatova. Orestované maso i s výpekem smícháme s uvařenou rýží a necháme částečně vychladnout. Mrkev a okurku si nakrájíme na 8cm dlouhé špalíčky, silné cca 10x5mm).

    Opražené ryžové závitky (fotorecept)  - obrázok 1
  2. 2

    Rýžový papír navlhčíme vlažnou vodou, necháme minutku nasáknout a změknout.

    Opražené ryžové závitky (fotorecept)  - obrázok 2
  3. 3

    Na kraj položíme hromádku rýže s masem, na to špalíček okurky a mrkve.

    Opražené ryžové závitky (fotorecept)  - obrázok 3
  4. 4

    Papír po stranách přehneme...

    Opražené ryžové závitky (fotorecept)  - obrázok 4
  5. 5

    ...a závitek zarolujeme.

    Opražené ryžové závitky (fotorecept)  - obrázok 5
  6. 6

    Hotové závitky smažíme na oleji dozlatova a podáváme s omáčkou ze sojovky, utřeného česneku a sladké chilli, příp. trošičku zředit vodou, každé sousto do ní namočíme.

    Opražené ryžové závitky (fotorecept)  - obrázok 6

Diskusia k receptu

remcula
Já jsem ten rýžový papír ještě nesehnala, musím fakt zajít na burzu.
ivosenka
bude-li nejhůř, dej vědět, pošlu ti ho...;) tohle by ti chutnalo :)
slavsorcerer
V China town/Čínskom meste v Chicagu som jedol jarné rolky/spring rolls/ném surové, neopražené - to je vietnamský spôsob.
Ale vôbec mi nechutili.
Radšej ich mám opražené / čínsky spôsob / ako sa pripravujú v Bratislave a vo Francúzku v Toulone.
Dajú sa jesť teplé s ryžou aj studené namáčajúc ich v chutnej omáčke. / len nie každá omáčka čo sa ku nim dáva /
Ryžový papier sa dá kúpiť v ázijských obchodoch s potravinami.
Dajú sa niekedy aj kúpiť TsingTsao mrazené - ktoré sa len opražia na oleji.
Oplatí sa ochutnať viaceré variácie, lebo sa robia na viacej spôsobov a niekedy ak ochutná niekto, môže sa stať že na nich zanevrie.
vieraa
Ivosenka .Poznám to je to super, v čínskej reštaurácii sa to volá "Sajgonky". Rozdiel je iba v tom , že mrkva aj s uhorkou sú postrúhané.Môžem vrele doporučiť je to super.Ukladám si to do mojej kuchárky
smajliqa
ahojte,, v ktorom markete zozeniem ten ryzovy obal? vyzera fajne :)
ildinka
Ja som to jedla pražené,ale miesto ryže tam boli tenké sklené rezance a kapusta najemno,aj to bolo fajn....
ildinka
Ryžový papier aj v Tescu,Billa....medzi azijskými koreninami...
ildinka
Rolky mne chutili najviac v Pande na Račianskej hneď za VÚB....