Opražané spaghetti so zeleninou fotorecept

pusta - fotkapusta, 6. júna 2015 11:05
Ďalšie recepty »
Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept)Foto: pusta

Tento recept je moja variácia oprážaných špagiet inšpirovaný čínskou kuchyňou, jedlo som pripravovala na spôsob stir fry, veľmi osviežujúce, rýchle a ľahké jedlo výborné do horúcich dní.

2
porcie
20 min
príprava
10 - 12 min
na 100 °C

Suroviny

200 g
1 ks väčšia čerstvá
200 g cerstvé
1 ks stredne veľká
100 g čerstvý (alebo mrazený)
2 PL
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti
podľa chuti čerstvo mleté
2 ks
podľa chuti ČL
podľa chuti
podľa chuti
1 ks (alebo feferónka)
1 ČL
podľa potreby
Varecha.sk na Instagrame: Followuj @varechask

Postup prípravy

  1. 1

    Najprv som si pripravila zeleninu, očistenú červenú cibuľu som pokrájala na mesiačiky,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 1
  2. 2

    ...očistenú mrkvu som pokrájala na tenké asi 5 cm dlhé prúžky,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 2
  3. 3

    ...čerstvé šampiňóny na štvrťky,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 3
  4. 4

    ...mala som mrazený hrášok, namočila som ho do studenej vody,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 4
  5. 5

    ...nemám doma panvicu wok, použila som titánovú panvicu, ktorú som rozpálila, opražila som na nej na sucho klinčeky, koriander, fenikel, posekanú chilli papričku aj so semienkami, ...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 5
  6. 6

    ...horčičné semienka, na sucho opražené koreniny majú výraznejšiu lepšiu a intenzívnejšiu chuť, pridala som arašidový olej - 1 PL, ked sa rozpálil,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 6
  7. 7

    ...pridala som prúžky mrkvy,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 7
  8. 8

    ...1/2 CL sójovej omáčky, sprudka opražila asi 1 - 2 minúty,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 8
  9. 9

    ...pridala som červenú cibuľu, sprudka opražila asi 1 - 2 minúty sprudka,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 9
  10. 10

    ...nasledovali šampiňóny, opražila som ich sprudka asi 1 -2 minúty so sójovou omáčkou, vždy som pridala asi 1/2 CL,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 10
  11. 11

    ...pridala som zelený hrášok, sójovú omáčku s rovnakým postupom oprážania,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 11
  12. 12

    ...pridala som cukor, soľ, mletú škoricu, premiešala a oprážala, kým cukor skaramelizoval,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 12
  13. 13

    ...ked som začala oprážať zeleninu, dala som variť spaghetti do vriacej osolenej vody, varila som ch na al dente - asi 6 - 7 minút, scedila, nechala dobre odkvapkať z vody,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 13
  14. 14

    ...scedené spaghetti som pridala do horúcej zeleniny a za potriasania a obracania som ich oprážala sprudka za pridania 1 PL arašidového oleja, aby sa nezlepili...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 14
  15. 15

    ...pridala som 1 PL sójovej omáčky a oprážala pekne do hneda,...

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 15
  16. 16

    ...na záver som ich ochutila ryžovým octom, premiešala a horúce hned podávala, je to výborné rýchle a ľahké jedlo ostro-sladko-kyslej slanej chuti, ideálne do horúcich dní, zasýti a osvieži, je to moja vlastná variácia inšpirovaná ázijskou kuchyňou, najskôr na čínsky spôsob.

    Opražané spaghetti so zeleninou (fotorecept) - obrázok 16
Recept je zaradený do tagov:




Inšpirácie z nových receptov
TOPlist