Pražené špagety ( fotorecept )

Postup

1. 1

   Do zohriateho oleja nasypeme primerane polámané špagety.

   
2. 2

   Začnú sa nám opekať, a my ich sústavne prehadzujeme vareškou ( najlepšie dvoma ) . Snažíme sa o to, aby sme ich nespálili, iba opiekli do zlata.

   
3. 3

   Potom ich podlejeme asi 250 ml vody, osolíme, zamiešame a prikryjeme hrniec aby sa začali dusiť. Po chvíľke ich premiešame a skontrolujeme či sa už nevpila voda. Ak áno, znova podlejeme asi 200 ml vody a hrniec prikryjeme. Špagety začnú naberať na objeme. Ochutnáme - majú byť tak akurát - al dente- na zub. Ak sú tvrdé znovu ich podlejeme ale už opatrne , iba trochu a kontrolujeme ich tvrdosť. Nikdy nenalejeme všetku vodu NARAZ. Tieto špagety sa nevaria vo veľkom množstve vody.

   
4. 4

   Ak sú hotové, hrniec odstavíme a pripravíme si prílohu. Na panvici si roztopíme maslo, pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak. Opražíme do sklovita.

   
5. 5

   Rozdrobíme čerstvé droždie a miešame, kým sa neroztopí. Necháme ho " vyvoňať "

   
6. 6

   a prisypeme ostatné semienka. Všetko spolu prehrejeme.

   
7. 7

   Na koniec pridáme sterilizovanú kukuricu a spolu prehrejeme 2-3 min pod prikrytou panvicou, aby sa spojili všetky chute. Zmiešame s praženými špagetami, ochutíme soľou a čerstvo mletým korením a posypeme sekanou petržlenovou vňaťou.

   
8. 8

   Keď som to robila prvý krát, obávala som sa droždia a jeho prenikavej vône. No zbytočne. Jeho chuť je tam nezastupiteľná a príjemná. Dobrú chuť !