Orechový zákusok
Orechový zákusok

Opitý Izidor bez lepku videorecept

potravinarskavyrobaliana - fotkaPotravinárska výroba Liana, 8. decembra 2022. Komerčný recept.
Opitý Izidor bez lepku (videorecept)
Foto: potravinarskavyrobaliana

Videopostup

Suroviny

Piškóta:
3 ks
150 g
75 ml horúca
40 ml
190 g
2 PL
štipka
Krém:
400 ml
1 vrecko
2 PL
2 PL
120 g zmäknuté
2 PL
Orechová plnka:
150 g mleté
2-3 PL
1 PL
50 ml horúce
Čokoládová poleva:
40 g
50 g (70 % alebo 45 %)
Na potretie piškóty:

Postup

  1. 1

    Bielky vyšľaháme so štipkou soli.

  2. 2

    Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, postupne pridávame vodu, olej, Cake mix a kakao. Ručne zľahka vmiešame sneh z bielkov.

  3. 3

    Cesto vylejeme na plech (27x24 cm) vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 170 °C 20 minút. Necháme vychladnúť.

  4. 4

    Krém: 300 ml mlieka dáme variť, vo zvyšnom mlieku rozmiešame zlatý krém a kakao. Osladíme mlieko kryštálovým cukrom, prilejeme zmes mlieka, zlatého krému a kakaa. Za stáleho miešania varíme do zhustnutia.

  5. 5

    Puding prelejeme do misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme vychladnúť. Zmäknuté maslo vyšľaháme s práškovým cukrom a vychladnutým prešľahaným pudingom.

  6. 6

    Upečenú piškótu potrieme obľúbeným džemom.

  7. 7

    Orechová plnka: Mleté orechy zmiešame s cukrom, rumovou arómou a mliekom. Rovnomerne rozotrieme na koláč. Necháme stuhnúť v chladničke.

  8. 8

    Na orechovú plnku rovnomerne rozotrieme kakaový krém a necháme opäť stuhnúť v chladničke.

  9. 9

    Poleva: Čokoládu roztopíme so stuženým tukom. Polejeme zákusok a necháme stuhnúť.

Diskusia k receptu

evanaaa
Neviem prečo, ale mne sa zdá 1 PL rumovej arómy málo (aj keby to bol "um"), ja by som dala aj do cesta, aj do krému, z toho sa asi Izidor neopije.....mám dojem, ako si pamätám, bolo to dávno, že mama tam dávala aj marhuľový lekvár.