Novoročné rezne

Name: Novoročné rezne
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 - 5 porcie
Ingredients: bravčové karé, 400 g; smotana kyslá pochúťková, 150 g; vajce, 1 ks; cesnak, 2 ks; múka hladká, 2 - 3 PL; soľ; korenie čierne čerstvo mleté; rožky, 2 ks z predošlého dňa; zemiaky, 8 ks; soľ; rasca mletá; rozmarín

lallya, 1. januára 2014

Foto: lallya

Mnohí z nás si dávajú predsavzatia do nového roku, čo tak to skúsiť so "zdravými" rezňami. V lete namiesto zemiakov použijem prílohu akýkoľvek zeleninový Zobraziť celý popisMnohí z nás si dávajú predsavzatia do nového roku, čo tak to skúsiť so "zdravými" rezňami. V lete namiesto zemiakov použijem prílohu akýkoľvek zeleninový šalát z čerstvej zeleniny.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

4 - 5
porcie

15 minút
príprava

20 minút
na 200 °C

Suroviny

400 g	bravčové karé
150 g	smotana kyslá pochúťková
1 ks	vajce
2 ks	cesnak
2 - 3 PL	múka hladká
	soľ
	korenie čierne čerstvo mleté
2 ks z predošlého dňa	rožky
Príloha:
8 ks	zemiaky
	soľ
	rasca mletá
	rozmarín

Postup

1
Karé umyjeme a narežeme na cca 1 cm rezne. Naklepeme ich, vložíme do vopred pripravenej marinády a dáme do chladničky odležať do nasledujúceho dňa.
2
Marinádu si pripravíme z kyslej smotany, vajca, soli, čerstvo namletého čierneho korenia, prelisované cesnaku a hladkej múky. Z uvedených surovín vymiešame hladké, nie veľmi husté cestíčko. Na druhý deň si pripravíme strúhanku z 1 deň starých rožkov, tzn. rožky rozmixujeme na strúhanku. Namarinované rezne obalíme v strúhanke, strúhanku môžeme jemne popritláčať na rezne a poukladáme ich na plech, ktorý sme vyložili papierom na pečenie.
3
Zemiaky očistíme, nakrájame na osminky, rozložíme na plech, tiež vyložený papierom na pečenie, osolíme, posypeme mletou rascou a rozmarínom. Oba plechy naraz vložíme do vopred predhriatej teplovzdušnej rúry na 200 °C a pečieme cca 20 minút (záleží od rúry). Môžeme podávať s kyslými uhorkami, čalamádou, cviklou, tatárskou omáčkou... každému, čo chutí. :)