Nepečený banánový cheesecake

Nepečený perníkovo-banánový koláč na spôsob cheesecake

Name: Nepečený perníkovo-banánový koláč na spôsob cheesecake
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10-12 porcií
Ingredients: perník, 200 g usušený rozmixovaný; maslo, 80 g rozpustené; mascarpone, 500 g; jogurt biely , 140 g; banány, 2-3 ks zrelé; cukor práškový , 1 PL; želatína plátková, 8 plátkov; škorica mletá

siuuu, 30. augusta 2020

Nepečený perníkovo-banánový koláč na spôsob cheesecake

Foto: siuuu

Tento koláčik vznikol, keď som chcela minúť usušený perník, ktorý mi raz zostal z iného pečenia (zrezaná vydutá časť tortového korpusu) a prezreté banány. Zobraziť celý popisTento koláčik vznikol, keď som chcela minúť usušený perník, ktorý mi raz zostal z iného pečenia (zrezaná vydutá časť tortového korpusu) a prezreté banány. A ešte sa mi strašne nechcelo piecť nič zložité, ale rodinka je každý týždeň zvyknutá na nejakú maškrtu. Koláčik bol chuťovo výborný, nepresladený.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#banány #perník #cheesecake #mascarpone #perníkovobanánovýcheesecake #nepečenýzákusok #zákusok #nepečenýcheesecake

10-12
porcií

15 minút
príprava

Suroviny

Korpus:
200 g usušený rozmixovaný	perník
80 g rozpustené	maslo
Krémová vrstva:
500 g	mascarpone
140 g	jogurt biely
2-3 ks zrelé	banány
1 PL	cukor práškový
8 plátkov	želatína plátková
Na ozdobenie:
	škorica mletá

Postup

1
Základ je klasický cheesecakový - rozmixovaný perník (ak nemáte môžu byť podrvené staršie perníčky, alebo keksíky doplnené o perníkové korenie, alebo iba klasické keksy - podľa chuti) zmiešaný s rozpusteným maslom a utlačený na dno formy. Ja som použila formu s priemerom 24 cm, ale možno by stačila aj s priemerom 20-22 cm. Utlačený základ som dala stuhnúť do chladničky pokiaľ som urobila vrchnú vrstvu.
2
Na vrchnú vrstvu som zmixovala mascarpone (ktoré vraj nepatrí do pravého cheesecaku, preto píšem na spôsob cheesecaku), cukor, jogurt a mäkké banány. Túto zmes som stužila plátkovou želatínou pripravenou podľa návodu - nechať napučať vo vode, vyžmýkať, rozpustiť na slabom plameni, pridať 1-2 PL krémovej zmesi, zamiešať a vmiešať do zvyšného krému. Takto pripravenú zmes som naliala na základ a nechala som stuhnúť v chladničke.
3
Dekorácia veľmi jednoduchá - mletou škoricou cez šablónu. Chuťovo je to voňavý, lahodný a nepresladený koláčik, a ešte aj pomerne rýchlo hotový.