Nepečený cheesecake

Nepečený cheesecake s polevou slaný karamel fotorecept

Name: Nepečený cheesecake s polevou slaný karamel (fotorecept)
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 porcií
Ingredients: sušienky maslové , 220 g čerstvé; maslo , 100 g čerstvé; med, 1 PL; tvaroh jemný, 250 g; mascarpone, 250 g; smotana kyslá, 20 ml; cukor vanilkový trstinový , 2 bal.; cukor kryštálový, 200 g; maslo , 100 g čerstvé; smotana na šľahanie, 100 ml; soľ, 1/2 ČL

olinecka, 15. septembra 2020

Nepečený cheesecake s polevou slaný karamel (fotorecept)

Foto: olinecka

Na dnešný sviatočný dník niečo jednoduché a rýchle.

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

#nepečenýcheesecake #poleva #slanýkaramel #nepečenýzákusok #zákusok #cheesecake

15
porcií

30 minút
príprava

Suroviny

Sušienkový korpus:
220 g čerstvé	sušienky maslové
100 g čerstvé	maslo
1 PL	med
Plnka:
250 g	tvaroh jemný
250 g	mascarpone
20 ml	smotana kyslá
2 bal.	cukor vanilkový trstinový
Poleva:
200 g	cukor kryštálový
100 g čerstvé	maslo
100 ml	smotana na šľahanie
1/2 ČL	soľ

Postup

1
Sušienky rozmixujeme na prach, maslo rozpustíme vylejeme na sušienky, pridáme med. Premiešame a zmes natlačíme rukou do tortovej formy s priemerom 24 cm. Dáme do chladničky stuhnúť.
2
Suroviny na plnku.

3
Plnka: Najprv pripravíme želatínu za studena podľa návodu so 100 ml vlažnej vody, v ktorej rozpustíme želatínu. Postupne pridáme zbytok surovín a dobre premiešame.

4
Plnku nanesieme rovnomerne na sušienkový korpus a dáme do chladničky stuhnúť.

5
Medzitým si pripravíme slaný karamel. Cukor skaramelizujeme, pridáme maslo pokrájané na menšie kúsky a miešame, pokiaľ sa všetko nespojí. Opatrne prilejeme smotanu (má schopnosť sa veľmi dvíhať po vliatí, dáme pozor) a vymiešame do hladka. Odstavíme, pridáme soľ, premiešame a necháme vychladnúť. Polevu nalejeme na plnku. Dáme do chladničky stuhnúť. Prajem dobrú chuť.