Nepečený cheesecake s polevou slaný karamel (fotorecept)

Postup

1. Sušienky rozmixujeme na prach, maslo rozpustíme vylejeme na sušienky, pridáme med. Premiešame a zmes natlačíme rukou do tortovej formy s priemerom 24 cm. Dáme do chladničky stuhnúť.
2. Suroviny na plnku.
3. Plnka: Najprv pripravíme želatínu za studena podľa návodu so 100 ml vlažnej vody, v ktorej rozpustíme želatínu. Postupne pridáme zbytok surovín a dobre premiešame.
4. Plnku nanesieme rovnomerne na sušienkový korpus a dáme do chladničky stuhnúť.
5. Medzitým si pripravíme slaný karamel. Cukor skaramelizujeme, pridáme maslo pokrájané na menšie kúsky a miešame, pokiaľ sa všetko nespojí. Opatrne prilejeme smotanu (má schopnosť sa veľmi dvíhať po vliatí, dáme pozor) a vymiešame do hladka. Odstavíme, pridáme soľ, premiešame a necháme vychladnúť. Polevu nalejeme na plnku. Dáme do chladničky stuhnúť. Prajem dobrú chuť.