Nakladaný karfiol fotorecept

Name: Nakladaný karfiol (fotorecept)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: porcií
Ingredients: karfiol, 2 celé; paprika červená, 1-2 ks; paprika zelená, 1-2 ks; cibuľa , 1 ks menšia; cibuľka mladá, 2 ks; mrkva , 1 väčšia čerstvá; kôpor , čerstvý; ocot , na nálev; cukor kryštál; korenie nové celé, 4-6 gul.; bobkový list, 2-3 ks; nakladače

babi, 6. septembra 2011

Foto: babi

....vyzerá to pekne a je to aj dobré, máme to radi..

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

30 min minút
príprava

30.min minút
tepelná úprava

Suroviny

2 celé	karfiol
1-2 ks	paprika červená
1-2 ks	paprika zelená
1 ks menšia	cibuľa
2 ks	cibuľka mladá
1 väčšia čerstvá	mrkva
čerstvý	kôpor
na nálev	ocot
	cukor kryštál
4-6 gul.	korenie nové celé
2-3 ks	bobkový list
	nakladače

Postup

1
Pripravím si zeleninu. Karfiól rozoberiem na ružičky a všetko dobre umyjem.Do hrnca dám vodu pridám soľ,ocot .Keď začne vrieť vložím karfiól a 3-5 min blanšírujem. Vyberiem na sitko a hneď prepláchnem studenou vodou. Potom vložím do tej istej vody aj na kolieska pokrájanú mrkvu a papriky -zabudla som v surovinách napísať batanie rohy. tieč 2-3min. blasšírujema potom prepláchnem studenou vodou.

2
Vodu po zelenine nevylejem, ale precedím a použijem na prípravu nálevu. Postupujem podľa návodu, ale pridám ešte nové korenie a bobkový list. Potom už len ukladám na striedačku -karfiól, mrkvu, papriky, kôpor , čerstvú cibuľu a mladú cibuľku. Zalejem nálevom a sterilizujem 10 min. PS: tento rok som prvý a posledný krát použila červenú cibuľu - nerobte to prosím, lebo po sterilizácii pustila trochu farbu a karfiól je jemne ružový