Nakladané párky so šampiňónmi

Name: Nakladané párky so šampiňónmi
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: porcií
Ingredients: párky Berlínske, 200 g; šampiňóny, 200 g; zelenina koreninová, 100 g; šalotka, 50 g; vývar, 200 ml; ocot vínny, 80 ml; cukor, 30 g; korenie čierne; list bobkový; korenie nové; soľ

mecom, 18. augusta 2015

Foto: mecom

Komerčný recept

Tie najlepšie recepty z Varechy priamo do vášho mailu.

5 minút
príprava

15 minút
tepelná úprava

Suroviny

200 g	párky Berlínske
200 g	šampiňóny
100 g	zelenina koreninová
50 g	šalotka
200 ml	vývar
80 ml	ocot vínny
30 g	cukor
	korenie čierne
	list bobkový
	korenie nové
	soľ

Postup

1
Párky nakrájame na centimetrové kolieska. Olúpeme hlavičky zo šampiňónova nakrájame ich na tenké plátky.
2
Všetko spoločne s nakrájanou koreňovou zeleninou, šalotkou a nakrájanými párkami zmiešame s vopred pripraveným sladkokyslým nálevom. Nálev si pripravíme z vývaru, cukru, octu a korenia, naplníme do fľašiek a zavaríme vo vodnom kúpeli pri 85°C cca 15 minút.
3
Po zavarení vyberieme a položíme hore dnom.